BARFLAB

Viden

Mangan i hundens kost: et lille mineral, et stort balanceringsproblem

Hvorfor mangan er let at overse i hjemmelavet og rå hundekost, og hvordan man holder det under bevidst kontrol.

25. juni 2026

BARF-skål med grøntsager — mangan er let at overse i en kødbaseret kost

I hjemmelavet hundekost er de sædvanlige samtaleemner calcium, fosfor, zink, jod eller D-vitamin. Mangan kommer sjældnere op, fordi det ikke er knyttet til ét enkelt symptom og som regel ikke er synligt på en produktetiket. Det er en fejl. Forskning i hjemmelavet og rå kost viser, at mangan kan være et af de underforsynede næringsstoffer.

Mangan er nødvendigt blandt andet for enzymaktivitet, stofskifte og korrekt dannelse af knogler, brusk og bindevæv. Behovet er ikke stort, men hvis en kost hovedsageligt baseres på kød, indmad, æg og knogler, er det let at komme til kort.

Hvad studierne viser

I et studie fra 2013 af Stockman et al. blev 200 opskrifter på hjemmelavet vedligeholdelseskost til voksne hunde vurderet [1]. Hele 95% af opskrifterne havde mindst ét næringsstof under NRC- eller AAFCO-anbefalingerne, og 83,5% havde flere mangler på én gang. Blandt de hyppigst manglende mineraler var zink (under anbefalingerne i 69% af opskrifterne), kobber (54%) og calcium (35%) — hvilket viser, hvor let det er at overse sporstoffer i en hjemmelavet kost.

Et endnu stærkere signal, denne gang direkte om mangan, kommer fra et studie af færdiglavet rå kost mærket som komplet. Moravszki et al. analyserede 33 kommercielle rå hundefoder, der er tilgængelige på markedet [2]. Ingen opfyldte alle FEDIAF’s mineralanbefalinger, og mangan var under det anbefalede niveau i 23 produkter, det vil sige i 69,7% af prøverne.

Det betyder ikke, at enhver hjemmelavet kost eller enhver BARF-kost er mangelfuld. Det betyder snarere, at uden at regne efter og uden pålidelige data om ingredienser er det meget let at overse mangan.

Hvorfor en kødbaseret kost har problemer med det

Muskelkød indeholder normalt meget lidt mangan. I USDA FoodData Central-data er værdierne for råt kød ofte sporforekomster — for eksempel har hakket oksekød eller kylling omkring hundrededele af et milligram pr. 100 g [8]. Æg og mejeriprodukter er heller ikke stærke kilder til mangan. Indmad klarer sig bedre, men udgør som regel kun en del af en opskrift, så det løser ikke problemet alene.

Mere mangan findes typisk i planteprodukter, korn, frø, nogle grøntsager og alger. Men hundekost bruger ikke altid store mængder af dem, og nogle har deres egne ernæringsmæssige begrænsninger. Derfor kræver mangan ofte separat kontrol frem for en antagelse om, at det “nok skal samle sig”.

Normer: hvor meget mangan en hund har brug for

For voksne hunde er et praktisk referencepunkt omkring 1,2–1,7 mg mangan pr. 1000 kcal kost, afhængigt af standarden. NRC angiver omkring 1,2 mg/1000 kcal [3], AAFCO svarer til omkring 1,25 mg/1000 kcal [5], og FEDIAF 2025 for voksne hunde angiver 1,44–1,67 mg/1000 kcal, afhængigt af det antagne energiindtag [4].

I en kostgenerator er det bedst at se netop på mg/1000 kcal, fordi indholdet pr. 100 g af et produkt alene ikke fortæller, hvor meget hunden reelt får i en daglig portion.

Alger kan hjælpe, men man kan ikke altid regne dem med

Tang som Ascophyllum nodosum bruges ofte i BARF-kost som en kilde til jod. De kan også indeholde mangan og andre sporstoffer. Problemet er, at producenterne som regel deklarerer jod, aske, protein eller fedt, men ikke altid angiver mangan.

Det behøver ikke betyde en producentfejl. EU’s regler for foderdeklaration kræver, at visse oplysninger deklareres, og naturligt forekommende sporstoffer skal ikke altid vises som et separat tal [6]. FEDIAF forklarer også i sin deklarationskodeks, at en værdi i tilsætningsstofsektionen kan betyde den mængde, der er tilsat formuleringen, ikke den samlede mængde af et givet grundstof i det færdige produkt [7].

For ejeren og for kostgeneratoren er effekten enkel: fraværet af mangan på en etiket betyder ikke, at produktet ikke indeholder det. Det betyder, at det ikke kan tælles pålideligt.

Hvorfor det betyder noget i praksis

Et eksempel: hvis en alge indeholder 2,3 mg mangan pr. 100 g, så bidrager 1 g af den alge kun med 0,023 mg mangan. Det er lidt sammenlignet med et behov beregnet pr. 1000 kcal. Oven i det doseres alger forsigtigt på grund af jod, så man kan ikke bare øge mængden alene for at hæve mangan.

Derfor kan alger behandles som en potentiel kilde til mangan, men kun når producenten angiver et konkret indhold, helst i mg/kg eller mg/100 g. Uden den oplysning er det sikrere primært at regne dem som en kilde til jod og kontrollere mangan separat.

Hvad man skal huske

Mangan er et af de næringsstoffer, der ikke er indlysende ved første øjekast. En kost kan se naturlig, varieret og “rig” ud og alligevel have for lidt mangan. Det gælder især opskrifter, der hovedsageligt er baseret på kød, indmad, knogler, æg og små mængder plantetilsætninger.

Den sikreste tilgang er ikke at gætte. I en hjemmelavet kost bør mangan tælles lige så bevidst som calcium, fosfor, zink eller jod. Hvis et produkt skal være en kilde til mangan, har man brug for en konkret deklaration fra producenten eller en pålidelig analyse af råvaren.

Kilder

  1. Stockman, J., Fascetti, A. J., Kass, P. H., Larsen, J. A. (2013). Evaluation of recipes of home-prepared maintenance diets for dogs. Journal of the American Veterinary Medical Association, 242(11), 1500–1505. https://doi.org/10.2460/javma.242.11.1500
  2. Moravszki, L. et al. (2025). Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete. Scientific Reports, 15, 43447. https://doi.org/10.1038/s41598-025-27388-w
  3. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/10668
  4. FEDIAF (2025). Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2025/09/FEDIAF-Nutritional-Guidelines_2025-ONLINE.pdf
  5. AAFCO. Dog Food Nutrient Profiles. https://www.aafco.org/wp-content/uploads/2023/01/Pet_Food_Report_2013_Annual-Appendix_B.pdf
  6. Regulation (EC) No 767/2009 on the placing on the market and use of feed. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02009R0767-20180101
  7. FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2022/02/FEDIAF_labeling_code_2019_onlineOctober2019.pdf
  8. USDA FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/food-search