Στις σπιτικές διατροφές για σκύλους μιλάμε συνήθως για ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, ιώδιο ή βιταμίνη D. Το μαγγάνιο αναφέρεται πιο σπάνια, επειδή δεν συνδέεται με ένα απλό σύμπτωμα και συνήθως δεν φαίνεται στην ετικέτα του προϊόντος. Αυτό είναι λάθος. Έρευνες πάνω στις σπιτικές και ωμές διατροφές δείχνουν ότι το μαγγάνιο μπορεί να είναι ένα από τα ελλιπώς παρεχόμενα θρεπτικά συστατικά.

Το μαγγάνιο χρειάζεται, μεταξύ άλλων, για τη λειτουργία των ενζύμων, τον μεταβολισμό και τον σωστό σχηματισμό των οστών, του χόνδρου και του συνδετικού ιστού. Οι ανάγκες δεν είναι μεγάλες, αλλά αν η διατροφή βασίζεται κυρίως σε κρέας, εντόσθια, αυγά και κόκαλα, είναι εύκολο να μην τις καλύψουμε.

Τι δείχνουν οι μελέτες

Σε μια μελέτη του 2013 από τον Stockman και συνεργάτες αξιολογήθηκαν 200 συνταγές για σπιτικές διατροφές συντήρησης ενήλικων σκύλων [1]. Έως και 95% των συνταγών είχαν τουλάχιστον ένα θρεπτικό συστατικό κάτω από τις συστάσεις του NRC ή του AAFCO, και 83,5% είχαν πολλές ελλείψεις ταυτόχρονα. Ανάμεσα στα μέταλλα που έλειπαν πιο συχνά ήταν ο ψευδάργυρος (κάτω από τις συστάσεις στο 69% των συνταγών), ο χαλκός (54%) και το ασβέστιο (35%) — πράγμα που δείχνει πόσο εύκολα μπορεί να ξεχαστούν τα ιχνοστοιχεία σε μια σπιτική διατροφή.

Ένα ακόμη ισχυρότερο σήμα, αυτή τη φορά απευθείας για το μαγγάνιο, προέρχεται από μια μελέτη έτοιμων ωμών διατροφών που χαρακτηρίζονται ως πλήρεις. Ο Moravszki και συνεργάτες ανέλυσαν 33 εμπορικές ωμές τροφές για σκύλους που διατίθενται στην αγορά [2]. Καμία δεν πληρούσε όλες τις συστάσεις του FEDIAF για τα μέταλλα, και το μαγγάνιο ήταν κάτω από το συνιστώμενο επίπεδο σε 23 προϊόντα, δηλαδή στο 69,7% των δειγμάτων.

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε σπιτική διατροφή ή κάθε διατροφή BARF είναι ελλιπής. Σημαίνει μάλλον ότι χωρίς υπολογισμούς και χωρίς αξιόπιστα δεδομένα για τα συστατικά είναι πολύ εύκολο να παραβλέψουμε το μαγγάνιο.

Γιατί η διατροφή βασισμένη στο κρέας έχει πρόβλημα με αυτό

Το μυϊκό κρέας περιέχει συνήθως πολύ λίγο μαγγάνιο. Στα δεδομένα του USDA FoodData Central οι τιμές για το ωμό κρέας είναι συχνά ιχνοποσότητες — για παράδειγμα, ο κιμάς βοδινού ή το κοτόπουλο έχουν περίπου εκατοστά του χιλιοστογραμμαρίου ανά 100 g [8]. Τα αυγά και τα γαλακτοκομικά δεν είναι ισχυρές πηγές μαγγανίου ούτε αυτά. Τα εντόσθια τα πάνε καλύτερα, αλλά συνήθως αποτελούν μόνο ένα μέρος της συνταγής, οπότε από μόνα τους δεν λύνουν το πρόβλημα.

Περισσότερο μαγγάνιο βρίσκεται συνήθως στα φυτικά προϊόντα, τα δημητριακά, τους σπόρους, ορισμένα λαχανικά και τα φύκια. Αλλά οι διατροφές των σκύλων δεν χρησιμοποιούν πάντα μεγάλες ποσότητες από αυτά, και κάποια έχουν τους δικούς τους διατροφικούς περιορισμούς. Γι’ αυτό το μαγγάνιο συχνά χρειάζεται ξεχωριστό έλεγχο, και όχι την υπόθεση ότι «κάπως θα συγκεντρωθεί».

Πρότυπα: πόσο μαγγάνιο χρειάζεται ο σκύλος

Για τους ενήλικους σκύλους, ένα πρακτικό σημείο αναφοράς είναι περίπου 1,2–1,7 mg μαγγανίου ανά 1000 kcal διατροφής, ανάλογα με το πρότυπο. Το NRC δίνει περίπου 1,2 mg/1000 kcal [3], το AAFCO αντιστοιχεί σε περίπου 1,25 mg/1000 kcal [5], και το FEDIAF 2025 για τους ενήλικους σκύλους δίνει 1,44–1,67 mg/1000 kcal, ανάλογα με την υποτιθέμενη ενεργειακή πρόσληψη [4].

Σε έναν δημιουργό διατροφών είναι καλύτερο να κοιτάμε ακριβώς τα mg/1000 kcal, επειδή η περιεκτικότητα ανά 100 g ενός προϊόντος από μόνη της δεν σου λέει πόσο μαγγάνιο παίρνει πραγματικά ο σκύλος στην ημερήσια μερίδα.

Τα φύκια μπορούν να βοηθήσουν, αλλά δεν μπορούμε πάντα να τα υπολογίσουμε

Τα θαλάσσια φύκια, όπως το Ascophyllum nodosum, χρησιμοποιούνται συχνά στις διατροφές BARF ως πηγή ιωδίου. Μπορούν επίσης να περιέχουν μαγγάνιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Το πρόβλημα είναι ότι οι παραγωγοί συνήθως δηλώνουν ιώδιο, τέφρα, πρωτεΐνη ή λίπος, αλλά δεν αναφέρουν πάντα το μαγγάνιο.

Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα σφάλμα του παραγωγού. Οι κανόνες της ΕΕ για τη σήμανση των ζωοτροφών απαιτούν τη δήλωση ορισμένων πληροφοριών, και τα φυσικά υπάρχοντα ιχνοστοιχεία δεν χρειάζεται πάντα να εμφανίζονται ως ξεχωριστή τιμή [6]. Το FEDIAF, στον κώδικα σήμανσης, εξηγεί επίσης ότι μια τιμή στην ενότητα των πρόσθετων μπορεί να σημαίνει την ποσότητα που προστέθηκε στη συνταγή, και όχι τη συνολική ποσότητα ενός δεδομένου στοιχείου στο τελικό προϊόν [7].

Για τον κηδεμόνα και για τον δημιουργό διατροφών το αποτέλεσμα είναι απλό: η απουσία του μαγγανίου από την ετικέτα δεν σημαίνει ότι το προϊόν δεν περιέχει καθόλου. Σημαίνει ότι δεν μπορεί να υπολογιστεί με βεβαιότητα.

Γιατί έχει σημασία στην πράξη

Ένα παράδειγμα: αν ένα φύκι περιέχει 2,3 mg μαγγανίου ανά 100 g, τότε 1 g αυτού του φυκιού συνεισφέρει μόνο 0,023 mg μαγγανίου. Αυτό είναι λίγο σε σύγκριση με μια ανάγκη υπολογισμένη ανά 1000 kcal. Επιπλέον, τα φύκια δοσολογούνται με προσοχή λόγω του ιωδίου, οπότε δεν μπορούμε απλώς να αυξήσουμε την ποσότητά τους μόνο και μόνο για να ανεβάσουμε το μαγγάνιο.

Γι’ αυτό τα φύκια μπορούν να αντιμετωπιστούν ως δυνητική πηγή μαγγανίου, αλλά μόνο όταν ο παραγωγός δηλώνει συγκεκριμένη περιεκτικότητα, ιδανικά σε mg/kg ή mg/100 g. Χωρίς αυτή την πληροφορία είναι ασφαλέστερο να τα μετράμε κυρίως ως πηγή ιωδίου και να ελέγχουμε το μαγγάνιο ξεχωριστά.

Τι να θυμάστε

Το μαγγάνιο είναι ένα από εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που δεν είναι προφανή με την πρώτη ματιά. Μια διατροφή μπορεί να φαίνεται φυσική, ποικίλη και «πλούσια» και παρ’ όλα αυτά να έχει πολύ λίγο μαγγάνιο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για συνταγές που βασίζονται κυρίως σε κρέας, εντόσθια, κόκαλα, αυγά και μικρές ποσότητες φυτικών προσθηκών.

Η ασφαλέστερη προσέγγιση είναι να μην μαντεύουμε. Σε μια σπιτική διατροφή, το μαγγάνιο θα πρέπει να υπολογίζεται τόσο συνειδητά όσο το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος ή το ιώδιο. Αν ένα προϊόν προορίζεται να είναι πηγή μαγγανίου, χρειάζεται μια συγκεκριμένη δήλωση από τον παραγωγό ή μια αξιόπιστη ανάλυση της πρώτης ύλης.

Πηγές

Stockman, J., Fascetti, A. J., Kass, P. H., Larsen, J. A. (2013). Evaluation of recipes of home-prepared maintenance diets for dogs. Journal of the American Veterinary Medical Association, 242(11), 1500–1505. https://doi.org/10.2460/javma.242.11.1500
Moravszki, L. et al. (2025). Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete. Scientific Reports, 15, 43447. https://doi.org/10.1038/s41598-025-27388-w
National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/10668
FEDIAF (2025). Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2025/09/FEDIAF-Nutritional-Guidelines_2025-ONLINE.pdf
AAFCO. Dog Food Nutrient Profiles. https://www.aafco.org/wp-content/uploads/2023/01/Pet_Food_Report_2013_Annual-Appendix_B.pdf
Regulation (EC) No 767/2009 on the placing on the market and use of feed. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02009R0767-20180101
FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2022/02/FEDIAF_labeling_code_2019_onlineOctober2019.pdf
USDA FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/food-search