El manganeso en la dieta del perro: un mineral diminuto, un gran problema de equilibrado

En las dietas caseras para perros, lo habitual es hablar de calcio, fósforo, zinc, yodo o vitamina D. El manganeso aparece con menos frecuencia, porque no se asocia a un único síntoma simple y normalmente no se ve en la etiqueta del producto. Es un error. La investigación sobre dietas caseras y crudas demuestra que el manganeso puede ser uno de los nutrientes que se quedan cortos.

El manganeso es necesario, entre otras cosas, para la actividad enzimática, el metabolismo y la correcta formación de hueso, cartílago y tejido conectivo. El requerimiento no es grande, pero si una dieta se basa principalmente en carne, vísceras, huevos y hueso, es fácil quedarse corto.

Qué muestran los estudios

En un estudio de 2013 de Stockman y col. se evaluaron 200 recetas de dietas caseras de mantenimiento para perros adultos [1]. Hasta el 95% de las recetas tenían al menos un nutriente por debajo de las recomendaciones de NRC o AAFCO, y el 83,5% tenían varias deficiencias a la vez. Entre los minerales que faltaban con más frecuencia estaban el zinc (por debajo de las recomendaciones en el 69% de las recetas), el cobre (54%) y el calcio (35%), lo que muestra lo fácil que es pasar por alto los oligoelementos en una dieta casera.

Una señal aún más fuerte, esta vez directamente sobre el manganeso, proviene de un estudio de dietas crudas comerciales etiquetadas como completas. Moravszki y col. analizaron 33 alimentos crudos comerciales para perros disponibles en el mercado [2]. Ninguno cumplía todas las recomendaciones minerales de FEDIAF, y el manganeso estaba por debajo del nivel recomendado en 23 productos, es decir, en el 69,7% de las muestras.

Esto no significa que toda dieta casera o toda dieta BARF sea deficitaria. Significa más bien que, sin hacer los cálculos y sin datos fiables sobre los ingredientes, es muy fácil pasar por alto el manganeso.

Por qué una dieta basada en carne tiene problemas con él

La carne muscular suele contener muy poco manganeso. En los datos de USDA FoodData Central, los valores de la carne cruda son a menudo cantidades traza; por ejemplo, la carne picada de vacuno o el pollo tienen alrededor de centésimas de miligramo por 100 g [8]. Los huevos y los lácteos tampoco son fuentes importantes de manganeso. Las vísceras se comportan mejor, pero normalmente constituyen solo una parte de la receta, así que por sí solas no resuelven el problema.

Suele haber más manganeso en los productos vegetales, los cereales, las semillas, algunas verduras y las algas. Pero las dietas de los perros no siempre usan grandes cantidades de ellos, y algunos tienen sus propias limitaciones nutricionales. Por eso el manganeso a menudo necesita una comprobación aparte, en lugar de asumir que «de algún modo se acumulará».

Normas: cuánto manganeso necesita un perro

Para los perros adultos, un punto de referencia práctico es de unos 1,2–1,7 mg de manganeso por 1000 kcal de dieta, según la norma. NRC indica unos 1,2 mg/1000 kcal [3], AAFCO corresponde a unos 1,25 mg/1000 kcal [5], y FEDIAF 2025 para perros adultos indica 1,44–1,67 mg/1000 kcal, según la ingesta de energía asumida [4].

En un generador de dietas es mejor fijarse precisamente en mg/1000 kcal, porque el contenido por 100 g de un producto por sí solo no dice cuánto recibe realmente el perro en la ración diaria.

Las algas pueden ayudar, pero no siempre se pueden contar

Las algas marinas, como Ascophyllum nodosum, se usan a menudo en las dietas BARF como fuente de yodo. También pueden contener manganeso y otros oligoelementos. El problema es que los fabricantes suelen declarar el yodo, las cenizas, las proteínas o las grasas, pero no siempre indican el manganeso.

Esto no tiene por qué significar un error del fabricante. La normativa de la UE sobre el etiquetado de los piensos exige declarar determinada información, y los oligoelementos presentes de forma natural no siempre tienen que mostrarse como una cifra independiente [6]. FEDIAF, en su código de etiquetado, también explica que un valor en la sección de aditivos puede significar la cantidad añadida a la formulación, no la cantidad total de un elemento dado en el producto terminado [7].

Para el cuidador y para el generador de dietas el efecto es simple: la ausencia de manganeso en una etiqueta no significa que el producto no contenga nada. Significa que no se puede contar de forma fiable.

Por qué importa en la práctica

Un ejemplo: si un alga contiene 2,3 mg de manganeso por 100 g, entonces 1 g de esa alga aporta solo 0,023 mg de manganeso. Es poco en comparación con un requerimiento calculado por 1000 kcal. Además, las algas se dosifican con cautela debido al yodo, así que no se puede simplemente aumentar la cantidad solo para subir el manganeso.

Por eso las algas pueden tratarse como una fuente potencial de manganeso, pero solo cuando el fabricante indica un contenido concreto, idealmente en mg/kg o mg/100 g. Sin esa información, es más seguro contarlas principalmente como fuente de yodo y controlar el manganeso por separado.

Qué recordar

El manganeso es uno de esos nutrientes que no son evidentes a primera vista. Una dieta puede parecer natural, variada y «rica» y aun así tener demasiado poco manganeso. Esto se aplica especialmente a las recetas basadas principalmente en carne, vísceras, hueso, huevos y pequeñas cantidades de añadidos vegetales.

El enfoque más seguro es no adivinar. En una dieta casera, el manganeso debe contarse con tanta deliberación como el calcio, el fósforo, el zinc o el yodo. Si un producto va a ser fuente de manganeso, se necesita una declaración concreta del fabricante o un análisis fiable de la materia prima.

Fuentes

1. Stockman, J., Fascetti, A. J., Kass, P. H., Larsen, J. A. (2013). Evaluation of recipes of home-prepared maintenance diets for dogs. Journal of the American Veterinary Medical Association, 242(11), 1500–1505. https://doi.org/10.2460/javma.242.11.1500
2. Moravszki, L. et al. (2025). Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete. Scientific Reports, 15, 43447. https://doi.org/10.1038/s41598-025-27388-w
3. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/10668
4. FEDIAF (2025). Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2025/09/FEDIAF-Nutritional-Guidelines_2025-ONLINE.pdf
5. AAFCO. Dog Food Nutrient Profiles. https://www.aafco.org/wp-content/uploads/2023/01/Pet_Food_Report_2013_Annual-Appendix_B.pdf
6. Reglamento (CE) n.º 767/2009 sobre la comercialización y la utilización de los piensos. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02009R0767-20180101
7. FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2022/02/FEDIAF_labeling_code_2019_onlineOctober2019.pdf
8. USDA FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/food-search