Kwas glutaminowy - Glu

Jest to aminokwas endogenny (organizm psa i kota syntezuje go samodzielnie w wystarczających ilościach). Odpowiada za prawidłową pracę układu nerwowego, współtwoży przeciwutleniacz (glutation) oraz pbudza apetyt zwierzaka ponieważ nadaje smak umami (mięsny).

W publikacjach NRC, AAFCO, FEDIAF nie ma ustalonego jej minimalnego zapotrzebowania, ponieważ, dostarczenie odpowiedniej ilości białka daje wystarczającą ilość substratów do jego samodzielnej produkcji (endoggenej) przez organizm zwierzęcia.

W czym występuje: Mięso mięśniowe (we szystkich rodzajach w dużej ilości), jaja, ryby

Niedobór: W przypadku stosowania zbilansowanej diety BARF/BACF jest praktycznie niemożliwy. Niedobór może pojawić się w skrajnych stanach niedożywienia.

Nadmiar: W zwykłym żywieniu produktami pochodzenia zwierzęcego nie da się jej przedawkować. Możliwe jednak gdyby zwierze zjadło dużo ludzkiej żywności gdzie występuje wzmaczniacz smaku glutaminain sodu, zjedzony w ogromnych dawkach mógł by przebodźcować układ nerwowy zwierzęcia.