Sink - betydning for hundens helse
Sink er et grunnstoff som er nødvendig for at hundens kropp skal fungere normalt. Dette skyldes at sink spiller en aktiv rolle i mange ulike fysiologiske prosesser, både som bestanddel av og aktivator for en rekke enzymer. Det deltar i omsetningen av nukleinsyrer og karbohydrater, proteinsyntesen samt celledifferensiering og celledeling. Sink bidrar til at smaks- og luktesansen fungerer normalt, og har betydning for vekst og utvikling. Uten sink kan hundens immunforsvar bli betydelig svekket. Det bidrar også til hudens regenerasjon og til sårheling. Sink er dessuten nødvendig for produksjonen av hormoner som testosteron, binyrebarkhormoner og insulin. Det er nødvendig for det enzymbaserte antioksidantsystemet, som begrenser dannelsen av reaktive oksygenforbindelser. Dette er spesielt viktig for sportshunder.
Hvordan tas sink opp?
Sink tas hovedsakelig opp i tolvfingertarmen, jejunum og ileum, og i mindre grad også i magesekken. Reguleringen av opptaket er ikke fullt ut klarlagt. Man vet imidlertid at den henger sammen med enkelte bestanddeler i kostholdet. Fytater hemmer opptaket av sink ved å binde seg til grunnstoffet og danne uløselige komplekser. De finnes først og fremst i fullkornsprodukter, belgvekster, nøtter og frø (for eksempel gresskarkjerner og linfrø). Det finnes også forbindelser som øker opptaket av sink. Disse omfatter sitrater, pikolinater, EDTA og enkelte aminosyrer (for eksempel glutamat og histidin). Leveren spiller den viktigste rollen i omsetningen av sink. Hvis nivået overstiger de fysiologiske grensene, bindes overskuddet til metallotionein, et protein som trolig binder og lagrer metaller og bidrar til avgiftning. Sink skilles ut med avføringen og kan både være uabsorbert sink og sink av endogen opprinnelse (blant annet fra bukspytt eller galle).
Indikatorer på sinknivået
Hundens sinkstatus kan undersøkes. Det samlede behovet vurderes ut fra konsentrasjonen av grunnstoffet i kroppen, som måles ved hjelp av biomarkører. Det er imidlertid nødvendig å velge en biomarkør med tilstrekkelig følsomhet som er så spesifikk som mulig, men samtidig minst mulig invasiv, og dette er ingen enkel oppgave. En nøyaktig vurdering av behovet vil være nyttig ved planlegging av eventuelle tilskudd eller justering av fôrplanen.
Et sinkrikt kosthold
Den viktigste naturlige kilden til sink er muskelkjøtt (storfekjøtt inneholder mest, mens fjørfekjøtt inneholder betydelig mindre). Lever har et lavere innhold. Sink finnes også i eggeplomme og fisk (blant annet regnbueørret, laks og karpe). Plantebaserte matvarer som ris, gulrøtter og epler inneholder mindre mengder sink. Vann bidrar også med noe av dette grunnstoffet.
Bare gjennom kostholdet?
Interessant nok kan sink, i tillegg til gjennom hundens fôr, også komme inn i kroppen via luftveiene. Sink er påvist i ulike konsentrasjoner i husstøv, noe som betyr at hunder ikke bare kan puste det inn, men også få det i seg ved å slikke på forskjellige overflater i hjemmet.
Sink og BARF
I et BARF-kosthold som ikke er riktig balansert, forekommer sinkmangel forholdsvis ofte. Når man setter sammen hundens fôrplan med tanke på sinkinnholdet, bør man rådføre seg med en veterinær og følge anbefalingene fra AAFCO. Man må også være oppmerksom på at biotilgjengeligheten av sink i kommersielt hundefôr er forskjellig fra biotilgjengeligheten av sink fra naturlige kilder i hjemmelaget fôr. I studier av fjørfe ble det for eksempel funnet at biotilgjengeligheten av sink fra både rått og varmebehandlet kjøtt var 40 % høyere enn fra sink i form av sulfat. Tilskudd må også gis med forsiktighet for å unngå en farlig overdosering, som du kan lese mer om i neste artikkel.
Kilder:
- Wedekind, K. J., Yu, S., Kats, L., Paetau-Robinson, I., & Cowell, C. S. (2010). Micronutrients: Minerals and vitamins. W M. S. Hand, C. D. Thatcher, R. L. Remillard, P. Roudebush, & B. J. Novotny (Eds.), Small Animal Clinical Nutrition (5th ed., Chapter 6). Mark Morris Institute.
- Pereira, A. M., Maia, M. R. G., Fonseca, A. J. M., & Cabrita, A. R. J. (2021). Zinc in dog nutrition, health and disease: A review. Animals,** 11(4), Article 978. https://doi.org/10.3390/ani11040978
- Mirowski, A. (2013). Cynk w żywieniu psów i kotów. Część II. Wpływ rodzaju diety na zaopatrzenie w cynk. Życie** Weterynaryjne,** 88(6), 466–468.
- Mirowski, A. (2013). Cynk w żywieniu psów i kotów. Część III. Wskazania do suplementacji, naturalne źródła pokarmowe. Życie** Weterynaryjne,** 88(7), 569–572.