Цинк — значення для здоров’я собаки
Цинк — це елемент, необхідний для належного функціонування організму собаки. Це зумовлено його активною участю в різноманітних фізіологічних процесах як складової частини й активатора багатьох ферментів. Він бере участь у метаболізмі нуклеїнових кислот і вуглеводів, синтезі білків, а також у диференціації та поділі клітин. Сприяє нормальному функціонуванню органів смаку й нюху. Має важливе значення для росту та розвитку. Без нього імунний захист організму нашого собаки міг би істотно послабитися. Він також бере участь у процесах регенерації шкіри та загоєння ран. Цинк необхідний і для вироблення таких гормонів, як тестостерон, кортикостероїди надниркових залоз та інсулін. Він потрібен для роботи антиоксидантної системи, що ґрунтується на ферментативних реакціях і обмежує утворення активних форм кисню. Це має особливе значення для спортивних собак.
Як він всмоктується?
Цинк всмоктується переважно у дванадцятипалій, порожній і клубовій кишках, а в невеликій кількості — також у шлунку. Регуляцію цього процесу ще не вивчено досконало. Однак відомо, що вона пов’язана з деякими компонентами раціону. Засвоєння цинку знижують фітати, які зв’язуються з цим елементом і утворюють нерозчинні комплекси. Вони містяться насамперед у цільнозернових продуктах, бобових, горіхах і насінні (наприклад, гарбузовому насінні та насінні льону). Існують також сполуки, що підвищують всмоктування цинку. До них належать цитрати, піколінати, кислота EDTA та деякі амінокислоти (наприклад, глутамат і гістидин). За метаболізм цинку переважно відповідає печінка. Якщо його рівень перевищує фізіологічні норми, надлишок зв’язується з металотіонеїном — білком, який, імовірно, зв’язує й накопичує метали та бере участь у детоксикації. Цинк виводиться з калом; це може бути як невсмоктаний цинк, так і цинк ендогенного походження (зокрема, із соку підшлункової залози чи жовчі).
Показники рівня цинку
Вміст цинку в організмі собаки можна дослідити. Загальну потребу визначають на підставі концентрації цього елемента в організмі, яку оцінюють за допомогою біомаркерів. Однак потрібно обрати біомаркер із належною чутливістю, якомога вищою специфічністю та водночас якнайменш інвазивний, а це непросте завдання. Точне визначення потреби неодмінно стане в пригоді під час планування можливої суплементації або коригування раціону.
Раціон, багатий на цинк
Природним джерелом цинку є передусім м’язове м’ясо (найбільше його в яловичині, значно менше — у м’ясі птиці). Печінка містить менше цинку. Він також є в яєчному жовтку та рибі (зокрема, у райдужній форелі, лососі й коропі). У менших кількостях цинк міститься в рослинних продуктах, як-от рис, морква чи яблука. Частково цей елемент надходить і з водою.
Чи лише раціон?
Цікаво, що, крім їжі, цинк може потрапляти в організм собаки також через дихальну систему. Його наявність у різних концентраціях виявили в домашньому пилу. Це означає, що собаки можуть не лише вдихати його, а й споживати, облизуючи різні поверхні в оселі.
Цинк і раціон BARF
У неправильно збалансованому раціоні BARF досить часто виявляють дефіцит цинку. Складаючи раціон для нашого собаки з урахуванням вмісту цинку, варто проконсультуватися з ветеринарним лікарем і дотримуватися рекомендацій AAFCO. Слід також пам’ятати, що біодоступність цинку в комерційних кормах відрізняється від біодоступності цинку з природних джерел у домашньому раціоні. Наприклад, у дослідженнях на птиці встановили, що біологічна доступність цинку з м’яса — як сирого, так і приготованого — була на 40 % вищою, ніж доступність цинку у формі сульфату. До суплементації також слід підходити обережно, щоб уникнути небезпечного передозування, докладніше про яке можна буде прочитати в наступній статті.
Джерела:
- Wedekind, K. J., Yu, S., Kats, L., Paetau-Robinson, I., & Cowell, C. S. (2010). Micronutrients: Minerals and vitamins. W M. S. Hand, C. D. Thatcher, R. L. Remillard, P. Roudebush, & B. J. Novotny (Eds.), Small Animal Clinical Nutrition (5th ed., Chapter 6). Mark Morris Institute.
- Pereira, A. M., Maia, M. R. G., Fonseca, A. J. M., & Cabrita, A. R. J. (2021). Zinc in dog nutrition, health and disease: A review. Animals,** 11(4), Article 978. https://doi.org/10.3390/ani11040978
- Mirowski, A. (2013). Cynk w żywieniu psów i kotów. Część II. Wpływ rodzaju diety na zaopatrzenie w cynk. Życie** Weterynaryjne,** 88(6), 466–468.
- Mirowski, A. (2013). Cynk w żywieniu psów i kotów. Część III. Wskazania do suplementacji, naturalne źródła pokarmowe. Życie** Weterynaryjne,** 88(7), 569–572.