Späť do databázy vedomostí

Pomer bielkoviny : tuk v strave psov a mačiek

Stručný sprievodca úlohou živiny Pomer bielkoviny : tuk vo výžive psov a mačiek.

Pomer bielkoviny : tuk

Bielkoviny a tuk treba posudzovať spoločne, pretože nie je to len ich množstvo, ale vzájomný pomer, ktorý rozhoduje o tom, či organizmus využije aminokyseliny na stavbu tkanív, alebo ich spáli na energiu. Tuk je najhustejším zdrojom kalórií v strave — obsahuje viac ako dvakrát toľko energie než bielkoviny [1]. Keď je tuku dostatok, šetrí bielkoviny: organizmus čerpá energiu z tuku a bielkoviny ponecháva ako stavebný materiál. Keď tuk chýba, vzácne aminokyseliny sa spaľujú ako palivo.

Prečo je dôležitý pomer, a nie len samotné množstvo

Klasickou chybou je diéta s veľkým množstvom chudých bielkovín a dramatickým nedostatkom tuku — napr. chudnutie na samotných kuracích prsiach bez kože. Tento jav sa nazýva „rabbit starvation": miska je plná bielkovín, ale zviera trpí energetickým hladom, pretože nemá z čoho pokryť kalorickú potrebu [1] [2]. Bez primeraného množstva tuku organizmus plytvá aminokyselinami na palivo namiesto toho, aby ich využil na svaly, enzýmy a imunitu. Preto samotné „vysoké percento bielkovín" nič nehovorí, ak nepoznáme aj množstvo tuku v strave.

Čo to znamená v praxi

  • Príliš málo tuku vzhľadom na bielkoviny — prvým príznakom je suchá, šupinatá koža a matná srsť, pri chronickom nedostatku strata svalovej hmoty napriek kŕmeniu [1]. Riešenie: neznižujte podiel bielkovín, ale zvýšte podiel tuku výberom tučnejších častí mäsa. U mačky je to nebezpečnejšie než u psa — mačka ako obligátny mäsožravec nedokáže vypnúť katabolizmus, takže pri nedostatku energie intenzívne spaľuje bielkoviny, čo zaťažuje pečeň a hrozí jej stukovatenie (lipidóza) [3]. Viac v článku Tuk.
  • Príliš veľa tuku vzhľadom na bielkoviny — riziko obezity a „riedenia" stravy: zviera rýchlejšie uspokojí svoje kalorické potreby, zje menej gramov a dostane príliš málo bielkovín, minerálov a vitamínov [1]. U predisponovaných psov náhle veľké skoky v množstve tuku zvyšujú riziko zápalu pankreasu. Viac o bielkovinovej stránke v článku Bielkoviny.
  • Mýtus, že „príliš veľa bielkovín ničí obličky", sa u zdravého zvieraťa nepotvrdil — u mačky je príliš nízky obsah bielkovín niekedy dokonca nebezpečnejší než mierne vysoký [2]. Zmeny v množstve tuku zavádzajte postupne, nie skokovo.

Zdroje

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
  3. Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8