Späť do databázy vedomostí

Bielkoviny v strave psov a mačiek

Stručný sprievodca úlohou živiny Bielkoviny vo výžive psov a mačiek.

Bielkoviny

Bielkoviny sú základom stravy mäsožravcov. Budujú svaly, enzýmy, hormóny a protilátky, podieľajú sa na hojení rán a transporte kyslíka [1]. V surovej strave založenej na svalovine je bielkovín zvyčajne dostatok — skutočným problémom nie je najčastejšie „málo gramov“, ale nízka kvalita bielkovín.

V čom sa nachádzajú: Svalovina (hydina, hovädzie, jahňacie, zverina, králik), srdce, ryby a vajcia poskytujú kompletné spektrum aminokyselín. Vnútornosti (pečeň, obličky) majú skvelý aminokyselinový profil, ale pridávajú sa kvôli vitamínom a minerálom, nie ako hlavný zdroj bielkovín.

Kvalita je dôležitejšia než množstvo

Kolagén z kostí, chrupaviek, koží, uší, krkov a labiek sa v kalkulačke počíta ako „bielkovina“, ale z hľadiska aminokyselín je takmer bezcenný — má zanedbateľné množstvo tryptofánu a sírnych aminokyselín [2]. Strava so 45 g bielkovín, kde veľkú časť tvorí kolagén, poskytuje v praxi menej využiteľných bielkovín než strava s 38 g pochádzajúcimi zo svaloviny a srdca. Stavajte na svalovine (70 – 80 % mäsitej časti), nie na kolagénových prvkoch.

Druhové rozdiely

Pes (fakultatívny mäsožravec) reguluje metabolizmus bielkovín v závislosti od ich príjmu a pri nedostatku ich dokáže do určitej miery šetriť. Norma NRC pre dospelého psa je cca 25 g bielkovín / 1000 kcal [1].

Mačka (obligátny mäsožravec) má trvalo vysokú aktivitu enzýmov rozkladajúcich bielkoviny — spaľuje ich bez ohľadu na to, koľko ich prijme, takže pri nedostatku siaha po vlastných svaloch. Preto je jej potreba približne dvojnásobná: norma NRC pre dospelú mačku je cca 50 g / 1000 kcal [1].

Nedostatok: Postupná strata svalovej hmoty (zviera chudne napriek kŕmeniu), matná a lámavá srsť, pomalšie hojenie rán, slabšia imunita, u mladých jedincov — spomalenie rastu. V BARF-e nedostatok zriedka vyplýva z doslova malého množstva mäsa — častejšie z nadbytku kolagénu alebo z príliš chudobnej stravy, v ktorej organizmus spaľuje aminokyseliny na energiu namiesto toho, aby z nich budoval tkanivá.

Nadbytok: Mýtus, že „príliš veľa bielkovín ničí obličky“, sa u zdravého zvieraťa nepotvrdil — nadbytok aminokyselín sa jednoducho rozloží a močovina sa vylúči [1] [3]. Obmedzovanie bielkovín má zmysel výlučne pri existujúcom ochorení obličiek a pod dohľadom veterinára. Jediné reálne riziko vysokobielkovinovej stravy je tzv. „rabbit starvation“ — nadbytok chudých bielkovín pri dramatickom nedostatku tuku (napr. chudnutie na samotných kuracích prsiach bez kože).

Pre zvedavých

Surová svalová bielkovina je stráviteľná na viac ako 90 % a má biologickú hodnotu nad 90, zatiaľ čo kolagén — kvôli absencii tryptofánu — má hodnotu blízku nule [2] [4]. U zvierat na surovej strave býva močovina v krvi (BUN) fyziologicky vyššia než pri granulách — je to dôsledok vyššieho príjmu bielkovín, nie samo osebe znak choroby. Interpretujte ju vždy spolu s kreatinínom, SDMA a klinickým obrazom [3].

Zdroje

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
  3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
  4. Lyu Y, Wu C, Li L, Pu J (2025). Current Evidence on Raw Meat Diets in Pets. Animals 15(3):293. https://doi.org/10.3390/ani15030293