База знань
Описи поживних речовин, які BARFLAB аналізує в раціоні собак і котів.
Арахідонова кислота (ARA - Omega-6)
Незамінна жирна кислота з родини Omega 6. Тоді як кислоти з риби гасять пожежі, ARA слугує для цілеспрямованого викликання контрольованих запальних станів, без яких рани не могли б загоюватися, а кров — згортатися [[1...
Аргінін
Екзогенна (безумовно незамінна) амінокислота для собак і котів. Окрім побудови білків її ключовим завданням є підтримання сечовинного циклу в печінці. Перетравлення великих кількостей м'яса вивільняє токсичний аміак,...
Бібліографія
Бібліографія
Білок
Білок — це фундамент раціону м'ясоїда. Будує м'язи, ферменти, гормони та антитіла, бере участь у загоєнні ран і транспорті кисню [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requirements of dogs and...
Біотин (вітамін B7 / вітамін H)
Належить до водорозчинних вітамінів і його часом називають «вітаміном краси» — він ключовий для здоров'я шкіри, шерсті та кігтів, а як кофактор чотирьох карбоксилаз бере участь у метаболізмі жирів, вуглеводів і амінок...
Валін
Стаття готується.
Вітамін A (ретинол)
Є жиророзчинним вітаміном, що означає, що організм не виводить його надлишку з сечею, а запасає його в печінці та жировій тканині. Він необхідний для правильного зору (утворює родопсин у сітківці ока), підтримки здоро...
Вітамін B12 (кобаламін)
Належить до водорозчинних вітамінів, але як єдиний з них може накопичуватися в печінці. У своїй структурі містить кобальт. Він необхідний для утворення червоних кров'яних тілець (еритропоез), синтезу ДНК та побудови м...
Вітамін C (аскорбінова кислота)
Це водорозчинний вітамін, що є сильним антиоксидантом. Підтримує імунну систему та необхідний для синтезу колагену (будівельного матеріалу суглобів, кісток і судин). На відміну від людей, собаки й коти виробляють його...
Вітамін D (холекальциферол)
Належить до групи жиророзчинних вітамінів. В організмі виконує функцію потужного гормону, а його головним завданням є керування кальцієво фосфорним обміном — без нього кальцій не всмокчеться з кишечника в кров, а кіст...
Вітамін E (токоферол)
Належить до групи жиророзчинних вітамінів. В організмі виконує функцію головного антиоксиданта (протиокислювача) — захищає клітинні мембрани від руйнівної дії вільних радикалів і окисного стресу, у чому тісно співпрац...
Вітамін K
Належить до жиророзчинних вітамінів. Відповідає за регуляцію процесу згортання крові (є кофактором синтезу факторів згортання II, VII, IX і X) та за метаболізм кісток — активує білки, які спрямовують кальцій до скелет...
Вода
Вода є найважливішим і найчастіше недооціненим «компонентом» дієти. Бере участь у травленні, транспортуванні поживних речовин, регуляції температури та роботі нирок. Без їжі організм витримає довго, без води — дуже ко...
ВОДОРОСТІ_ЙОД_ДІАПАЗОН
Дослідження продуктів з водоростей показують дуже широкий діапазон йоду: прибл 500-1 200 000 мкг/100 г сухий продукт.
ВОДОРОСТІ_ЙОД_МІНЛИВІСТЬ
Це не проблема окремого бренду. Добавки йоду на основі водоростей, включаючи водорості ламінарії, природним чином відрізняються за вмістом йоду від партії до партії.
Вуглеводи
Ні собака, ні кіт не мають фізіологічної потреби у вуглеводах — усю необхідну глюкозу організм виробляє сам із білка та жиру в процесі глюконеогенезу [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requ...
Гістидин
Стаття готується.
Енергія (ккал)
Енергія дієти — це кількість кілокалорій, які тварина реально використовує — фахово ми називаємо її метаболічною енергією (ME) . Саме вона визначає, скільки тварина повинна з'їсти. Енергія походить із трьох складників...
Жири
Жир — це найбільш концентроване джерело енергії в дієті — дає понад удвічі більше калорій, ніж білок чи вуглеводи (9 ккал/г проти 4 ккал/г), тож навіть незначна зміна його кількості суттєво впливає на калорійність сум...
Залізо - Fe
Є ключовим компонентом гемоглобіну (білка червоних кров'яних тілець, що переносить кисень із легень до тканин) і міоглобіну (який накопичує кисень у м'язах). Бере також участь у виробленні енергії в мітохондріях та в...
Збереження поживних речовин після обробки
Варіння та готування на парі змінюють склад дієти. Частина води випаровується, тому вага порції падає, а концентрація деяких речовин зростає. Водночас тепло руйнує частину вітамінів. Тому той самий рецепт у сирому виг...
Ізолейцин
Стаття готується.
Йод - I
Є незамінним будівельним компонентом гормонів щитоподібної залози (тироксину T4 і трийодтироніну T3), які регулюють темп метаболізму, терморегуляцію, роботу серця та нервової системи, а також зумовлюють правильний ріс...
Калій - K
Калій — це найважливіший внутрішньоклітинний електроліт — бл. 98% калію в організмі перебуває всередині клітин, тоді як його партнер натрій домінує ззовні [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient...
Кальцій - Ca
Разом із фосфором становить основний компонент кісток і зубів — в організмі собаки та кота близько 99% кальцію міститься в скелеті [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requirements of dogs an...
Клітковина
Клітковина — це фракція вуглеводів, яку організм собаки чи кота не перетравлює власними ферментами. Вона не є «незамінним» компонентом у харчовому сенсі — у нормах NRC немає встановленої мінімальної потреби в ній [[1]...
Крохмаль
Стаття готується.
Лейцин
Стаття готується.
Лізин
Стаття готується.
Лінолева кислота (LA - Омега-6)
Незамінна жирна кислота родини Омега 6, яку організм не здатен виробити самостійно — він має отримати її з їжею [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requirements of dogs and cats). Відповідає...
Магній - Mg
В організмі тісно співпрацює з кальцієм і фосфором — близько 60% магнію міститься в кістках і зубах. Тоді як кальцій відповідає за скорочення м'язів, магній забезпечує їх правильне розслаблення. Він є кофактором сотен...
Марганець - Mn
Марганець необхідний для синтезу глікозаміногліканів — основних компонентів суглобового хряща, зв'язок і кісткового матриксу. Без достатньої кількості марганцю якість цих тканин поступово погіршується, навіть коли кал...
Метіонін
Стаття готується.
Метіонін і цистин
Метіонін і цистин — це дві сірковмісні амінокислоти, які калькулятор показує разом — бо разом вони утворюють пул сірки, доступний для багатьох ключових процесів. Метіонін має надходити з дієти (організм його не вироби...
Мідь - Cu
Необхідна для утворення та активності червоних кров'яних тілець, виконує функцію кофактора в багатьох біохімічних реакціях. Без міді залізо не буде правильно вбудоване в гемоглобін — собака чи кіт із дефіцитом міді мо...
Мононенасичені жири
Стаття готується.
Насичені жири
Стаття готується.
Натрій - Na
Натрій — це головний позаклітинний електроліт, що тісно співпрацює з калієм (натрій калієвий насос). Відповідає за водний баланс організму (регулює осмотичний тиск), кров'яний тиск, а також правильну нервову провідніс...
Нерозчинна клітковина
Стаття готується.
Пантотенова кислота (вітамін B5)
Належить до водорозчинних вітамінів і будує коензим А (CoA) — один із найважливіших кофакторів усього метаболізму. Без нього неможливе спалювання жирів і вуглеводів (бета окиснення, цикл Кребса), вироблення стероїдних...
Піридоксин (вітамін B6)
Належить до водорозчинних вітамінів і відповідає за метаболізм білків та амінокислот (трансамінування, декарбоксилування). Бере участь у виробленні червоних кров'яних тілець, підтримує імунітет і утворює нейромедіатор...
Поліненасичені жири
Стаття готується.
Розчинна клітковина
Стаття готується.
Селен - Se
Селен є ключовим антиоксидантом — входить до складу глутатіонпероксидази і разом з вітаміном E утворює щит, що захищає клітинні мембрани від пошкоджень [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient re...
Сира зола
«Сира зола» (crude ash) звучить грізно, але це просто міра загального вмісту мінералів у їжі. Назва походить від методу вимірювання: зразок спалюють за високої температури, а те, що залишається після спалювання органі...
Сірка - S
Сірка — це макроелемент, який в організмі собаки й кота не функціонує самостійно, а як частина інших сполук — насамперед сірковмісних амінокислот (метіоніну та цистеїну), з яких утворюються кератин шерсті й кігтів, гл...
Співвідношення білок : жир
Білок і жир треба розглядати разом, бо не лише їхні кількості, а взаємний зв'язок визначає те, чи організм використає амінокислоти для будови тканин, чи спалить їх на енергію. Жир — це найгустіше джерело калорій у рац...
Співвідношення кальцій : фосфор (Ca:P)
Кальцій і фосфор завжди розглядають разом, бо не стільки їхні абсолютні кількості, скільки взаємна пропорція вирішує здоров'я кісток і зубів [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requirements...
Співвідношення лінолевої до α-ліноленової кислоти (LA:ALA)
Лінолева кислота (LA, омега 6) і альфа ліноленова кислота (ALA, омега 3) — це дві «материнські» поліненасичені жирні кислоти, які конкурують за ті самі ферменти , що десатурують і подовжують ланцюг. Тому при оцінці ра...
Співвідношення натрій : калій (Na:K)
Натрій і калій — це пара електролітів, яка разом регулює кров'яний тиск, об'єм рідин, роботу нервів і м'язів — натрій є головним катіоном позаклітинної рідини, калій — внутрішньоклітинної [[1]](https://nap.nationalaca...
Співвідношення омега-6 : омега-3
Жирні кислоти омега 6 і омега 3 конкурують за ті самі ферменти і за місце в клітинних мембранах, тому запальний профіль дієти визначає не сама їх кількість, а взаємна пропорція . За оптимальне співвідношення омега 6:о...
Співвідношення цинк : мідь (Zn:Cu)
Цинк і мідь конкурують за ті самі шляхи всмоктування в кишечнику, тому важливо не лише, скільки їх є, але й яку вони утворюють пропорцію . Оптимальним співвідношенням Zn:Cu у дієті собаки та кота вважається близько 8–...
Стандарт BARFLAB
Стандарт BARFLAB
Таурин
Специфічна сірковмісна амінокислота, яка не будує м'язові білки, а перебуває у вільній формі в тканинах. Її найвища концентрація знаходиться там, де клітини працюють найважче: у серці, сітківці ока, мозку та м'язах. В...
Тирозин
Стаття готується.
Тіамін (B1)
Належить до водорозчинних вітамінів, що означає, що організм собаки й кота його не запасає — резерви вичерпуються протягом кільканадцяти днів, і він має надходити регулярно з їжею [[1]](https://nap.nationalacademies.o...
Трансжири
Стаття готується.
Треонін
Стаття готується.
Триптофан
Стаття готується.
Фенілаланін
Стаття готується.
Фолієва кислота (Вітамін B9)
Належить до водорозчинних вітамінів і відповідає за синтез ДНК та швидкі поділи клітин — особливо там, де тканини оновлюються найшвидше: у кістковому мозку та слизовій кишечника [[1]](https://nap.nationalacademies.org...
Фосфор - P
Разом із кальцієм становить основний будівельний складник кісток та зубів — близько 85% фосфору в організмі утворює з кальцієм гідроксіапатит скелета [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requ...
Хлор - Cl
Хлорид — це головний аніон позаклітинної рідини. Разом із натрієм регулює водний баланс, осмотичний тиск і кислотно лужну рівновагу крові, а також становить основний будівельний матеріал соляної кислоти (HCl) у шлунку...
Холестерин
Стаття готується.
Холін (вітамін B4)
Належить до вітаміноподібних сполук групи B, розчинних у воді. Входить до складу фосфоліпідів, що будують клітинні мембрани, є необхідним для виробництва ацетилхоліну (ключового нейромедіатора) і діє як ліпотропний фа...
Цинк - Zn
Цинк входить до складу понад 200 ферментів. Відіграє ключову роль у підтриманні здорової шкіри та шерсті, процесах загоєння ран, а також підтримує правильне функціонування імунної системи [[1]](https://nap.nationalaca...
Цистин
Стаття готується.
Цукри
Стаття готується.
Швидка шпаргалка щодо добавок
Варений BARF (BACF): Додавай усі добавки після варіння й повного охолодження суміші — висока температура руйнує вітаміни та цінні жирні кислоти [[1]](https://agdatacommons.nal.usda.gov/articles/dataset/USDA Table of N...
Як безпечно перейти на дієту BARF
Собаки: Коли ви вирішите перейти на дієту BARF, зробіть це з наступного дня — не змішуйте сухий корм із сирим м'ясом. Протягом перших 3–7 днів давайте виключно нежирне м'ясо одного виду, наприклад індичку або яловичин...
Як працює генератор
Генератор складає раціон із реальних продуктів і добавок. Він не просто вписує відсотки в табличку. Він намагається знайти такий набір, який підходить тварині, налаштуванням раціону та харчовим нормам. Норми є точкою...
Як читати стандарти
NRC є базою для складання дієт BARF, бо описує потребу собаки і кота в поживних речовинах [[1]](https://doi.org/10.17226/10668). У BARF ми дивимося передусім на те, чи дієта покриває потреби організму.
AAFCO
AAFCO (Association of American Feed Control Officials) публікує американські поживні профілі для кормів для собак і котів [[1]](https://www.aafco.org/consumers/understanding pet food/reading labels/). Саме вони стоять...
ALA (Omega-3) - Рослинний
Альфа ліноленова кислота — це рослинна кислота з родини Omega 3. У людей і травоїдних вона слугує базою для виробництва протизапальних EPA та DHA, але у м'ясоїдних цей механізм недостатній: собака конвертує ALA в EPA...
B2 (Рибофлавін)
Належить до водорозчинних вітамінів. Виконує роль каталізатора в процесах клітинного дихання — без нього клітини не вміють отримувати енергію з поживних речовин — і є ключовим для здоров'я шкіри, шерсті та слизових об...
B3 (Ніацин / Вітамін PP)
Належить до водорозчинних вітамінів. Входить до складу коферментів NAD і NADP, які є фундаментом клітинного дихання, а метаболіт NADPH живить глутатіонову систему — головну антиоксидантну систему організму [[1]](https...
BARFLAB Score
BARFLAB Score — це одне число, яке підсумовує якість усієї дієти. Замість того, щоб читати по черзі кожен складник, кожну пропорцію і кожен ліміт, ти отримуєш скорочення: наскільки добре цей конкретний варіант вигляда...
DHA
Стаття готується.
EPA
Стаття готується.
EPA + DHA (Довголанцюгові жирні кислоти Омега-3)
EPA (ейкозапентаєнова кислота) — це один із найпотужніших природних протизапальних факторів — модулює вироблення простагландинів і лейкотрієнів, «гасячи» запальні процеси в суглобах, кишечнику, нирках та шкірі [[1]](h...
FEDIAF
FEDIAF (Європейська федерація виробників кормів для тварин) видає європейські настанови з годування собак і котів [[1]](https://europeanpetfood.org/self regulation/nutritional guidelines/). Це європейський відповідник...
NRC — Nutrient Requirements of Dogs and Cats
NRC — це праця Nutrient Requirements of Dogs and Cats , видана 2006 року американською National Research Council [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requirements of dogs and cats). Це науков...