Thiamin (vitamin B1) patří mezi vitaminy rozpustné ve vodě. V těle kočky se neukládá v dostatečném množství, proto musí být pravidelně přijímán v potravě. Tím se zabrání vyčerpání veškerých zásob, k němuž dochází během několika desítek dnů. Ne všechny formy thiaminu v organismu byly důkladně prozkoumány, některá komerční krmiva však byla stažena z trhu kvůli jeho příliš nízkému obsahu, což význam tohoto vitaminu podtrhuje.
Jakou úlohu thiamin plní?
Thiamin je ve výživě kočky mimořádně důležitý vitamin a jeho nedostatek může vést k vážným, zdraví ohrožujícím a často trvalým následkům. Ve formě TDP (thiamindifosfátu) se podílí na metabolismu sacharidů a syntéze nukleotidů. Je rovněž nezbytný pro správnou činnost nervové soustavy, pravděpodobně ve volné formě i ve formě vázané na fosfátové skupiny.
Ve kterých potravinách ho najdeme?
Kočky thiamin nesyntetizují, a proto jim ho musíme dodávat v potravě. Bylo zjištěno, že jejich denní potřeba je dvakrát až čtyřikrát vyšší než u psů. Souvisí to s metabolismem, přesné příčiny těchto rozdílů však dosud nebyly objasněny. Hlavním zdrojem thiaminu ve stravě BARF jsou hovězí, drůbeží a jehněčí srdce. O něco menší množství obsahuje vepřové maso, játra, vaječné žloutky a pivovarské kvasnice. Zvláštní opatrnost je nutná při podávání syrových ryb některých druhů, například kapra, sledě či makrely. Obsahují enzym thiaminázu, který thiamin rozkládá. Nadměrná konzumace těchto ryb proto může způsobit jeho nedostatek. Předejít tomu lze výběrem ryb bez thiaminázy (např. lososa, pstruha, tresky nebo platýse) nebo tepelnou úpravou ryb (vařením). Zmrazení thiaminázu neinaktivuje.
A co vaření?
Vaření způsobuje ztráty vitaminu B1, protože je citlivý na vysoké teploty. Množství ztraceného thiaminu závisí na teplotě, délce a způsobu vaření. Část může přejít do vývaru, proto je vhodné jej nevylévat, ale přidat do misky. To vše je vedle hodnot doporučeného příjmu podle FEDIAF a NRC nutné zohlednit při stanovování jeho množství v krmné dávce naší kočky.
Jak předejít nedostatku?
Thiamin se v organismu neukládá v dostatečném množství a jeho přebytek se vylučuje močí. Nejdůležitějším způsobem prevence nedostatku je proto jeho pravidelný přísun v potravě. U domácí stravy je také vhodné věnovat pozornost přítomnosti antithiaminových látek (antagonistů thiaminu) v jednotlivých surovinách. Mění chemickou strukturu thiaminu, a tím jej deaktivují. Mohou být syntetického i přírodního původu. Patří mezi ně thiaminázy, které jsou enzymy. Jak již bylo uvedeno, vyskytují se v některých rybách, ale také ve vybraných korýších a bakteriích. Jejich citlivost na teplotu se liší, takže ani po uvaření nemáme vždy jistotu, že jsou ze 100 % neaktivní, a pravidelné podávání takových potravin může vést k nedostatku thiaminu. Sloučeniny síry zase přeměňují thiamin na thiamindisulfid, který má pro organismus nízkou biologickou dostupnost; proto je třeba dávat pozor na maso konzervované siřičitany. Výzkumy ukázaly, že bílkoviny a tuky ve stravě snižují metabolickou potřebu vitaminu B1 více než sacharidy. Pravděpodobně to souvisí s úlohou thiaminu v metabolismu sacharidů a s jeho zvýšenou potřebou v Krebsově cyklu (při katabolismu sacharidů z potravy). Doporučená pravidelná dávka thiaminu se do těla kočky nedostává ani při celkovém snížení příjmu potravy, například při anorexii nebo hyporexii. Mezi příznaky nedostatku thiaminu patří ztráta zraku, rozšířené zornice bez reakce na světlo, poruchy koordinace, naklonění hlavy, ataxie či křeče, ale také snížená chuť k jídlu a apatie. Laboratorní vyšetření odhalila rovněž změny na úrovni tkání, například nekrózu mozkové tkáně a krvácení v okrajových oblastech.
Nadbytek thiaminu
Při přirozené, dobře vyvážené stravě BARF naší kočce nadbytek thiaminu nehrozí. Případný přebytek průběžně filtrují ledviny a vylučuje se močí.
Zdroje
- Moon, S.-J., Kang, M.-H., & Park, H.-M. (2013). Clinical signs, MRI features, and outcomes of two cats with thiamine deficiency secondary to diet change. Journal of Veterinary Science, 14(4), 499–502.
- Kritikos, G., Parr, J. M., & Verbrugghe, A. (2017). The role of thiamine and effects of deficiency in dogs and cats. Veterinary Sciences, 4(4), Article 59.
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, kap. 6. National Academies Press.
- Hilker DM, Peter OF (1966). Thiaminase in Fishery Products: A Review.