Tiamín (vitamín B1) patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. V tele mačky sa neukladá v dostatočnom množstve, preto sa musí pravidelne prijímať v potrave. Predíde sa tak vyčerpaniu všetkých zásob, ku ktorému dochádza v priebehu niekoľkých desiatok dní. Nie všetky formy tiamínu v organizme boli dôkladne preskúmané, niektoré komerčné krmivá však boli stiahnuté z trhu pre jeho príliš nízky obsah, čo zdôrazňuje význam tohto vitamínu.
Akú úlohu plní tiamín?
Tiamín je vo výžive mačky mimoriadne dôležitý vitamín a jeho nedostatok môže viesť k vážnym, zdravie ohrozujúcim a často trvalým následkom. Vo forme TDP (tiamíndifosfátu) sa podieľa na metabolizme sacharidov a syntéze nukleotidov. Zodpovedá tiež za správnu činnosť nervovej sústavy, pravdepodobne vo voľnej forme aj vo forme viazanej na fosfátové skupiny.
V ktorých potravinách ho nájdeme?
Mačky tiamín nesyntetizujú, preto im ho musíme dodávať v potrave. Zistilo sa, že ich denná potreba je dva- až štyrikrát vyššia ako u psov. Súvisí to s metabolizmom, presné príčiny týchto rozdielov však zatiaľ neboli objasnené. Hlavným zdrojom tiamínu v strave BARF sú hovädzie, hydinové a jahňacie srdcia. O niečo menšie množstvo sa nachádza v bravčovom mäse, pečeni, vaječných žĺtkoch a pivovarských kvasniciach. Mimoriadna opatrnosť je potrebná pri podávaní surových rýb niektorých druhov, napríklad kapra, sleďa či makrely. Obsahujú enzým tiaminázu, ktorý rozkladá tiamín. Nadmerná konzumácia týchto rýb preto môže spôsobiť jeho nedostatok. Predísť tomu môžeme výberom rýb bez tiaminázy (napr. lososa, pstruha, tresky alebo halibuta) alebo tepelnou úpravou rýb (varením). Mrazenie tiaminázu neinaktivuje.
A čo varenie?
Varenie spôsobuje straty vitamínu B1, pretože je citlivý na vysoké teploty. Množstvo strateného tiamínu závisí od teploty, dĺžky a spôsobu varenia. Časť môže prejsť do vývaru, preto je vhodné ho nevylievať, ale pridať do misky. To všetko je popri hodnotách odporúčaného príjmu podľa FEDIAF a NRC potrebné zohľadniť pri určovaní jeho množstva v porcii našej mačky.
Ako predísť nedostatku?
Tiamín sa v organizme neukladá v dostatočnom množstve a jeho nadbytok sa vylučuje močom. Najdôležitejším spôsobom prevencie nedostatku je preto jeho pravidelný prísun v potrave. Pri domácej strave je tiež vhodné venovať pozornosť prítomnosti antitiamínových látok (antagonistov tiamínu) v jednotlivých surovinách. Menia chemickú štruktúru tiamínu, a tým ho deaktivujú. Môžu byť syntetického aj prírodného pôvodu. Patria medzi ne tiaminázy, ktoré sú enzýmami. Ako už bolo uvedené, vyskytujú sa v niektorých rybách, ale aj vo vybraných kôrovcoch a baktériách. Ich citlivosť na teplotu sa líši, takže ani po uvarení nemáme vždy istotu, že sú na 100 % neaktívne, a pravidelné podávanie takýchto potravín môže viesť k nedostatku tiamínu. Zlúčeniny síry zase premieňajú tiamín na tiamíndisulfid, ktorý má pre organizmus nízku biologickú dostupnosť; preto si treba dávať pozor na mäso konzervované siričitanmi. Výskumy ukázali, že bielkoviny a tuky v strave znižujú metabolickú potrebu vitamínu B1 viac ako sacharidy. Pravdepodobne to súvisí s úlohou tiamínu v metabolizme sacharidov a s jeho zvýšenou potrebou v Krebsovom cykle (pri katabolizme sacharidov z potravy). Odporúčaná pravidelná dávka tiamínu sa do tela mačky nedostáva ani pri celkovom znížení príjmu potravy, napríklad pri anorexii alebo hyporexii. Medzi príznaky nedostatku tiamínu patria strata zraku, rozšírené zrenice bez reakcie na svetlo, poruchy koordinácie, naklonenie hlavy, ataxia či kŕče, ale aj znížená chuť do jedla a apatia. Laboratórne vyšetrenia odhalili aj zmeny na úrovni tkanív, napríklad nekrózu mozgového tkaniva a krvácanie v okrajových oblastiach.
Nadbytok tiamínu
Pri prirodzenej, dobre vyváženej strave BARF našej mačke nadbytok tiamínu nehrozí. Prípadný nadbytok priebežne filtrujú obličky a vylučuje sa močom.
Zdroje
- Moon, S.-J., Kang, M.-H., & Park, H.-M. (2013). Clinical signs, MRI features, and outcomes of two cats with thiamine deficiency secondary to diet change. Journal of Veterinary Science, 14(4), 499–502.
- Kritikos, G., Parr, J. M., & Verbrugghe, A. (2017). The role of thiamine and effects of deficiency in dogs and cats. Veterinary Sciences, 4(4), Article 59.
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, kap. 6. National Academies Press.
- Hilker DM, Peter OF (1966). Thiaminase in Fishery Products: A Review.