A tiamin (B1-vitamin) a vízben oldódó vitaminok közé tartozik. A macska szervezete nem tárol belőle elegendő mennyiséget, ezért rendszeresen, a táplálékkal együtt kell bevinni. Így elkerülhető a teljes tartalék felhasználása, amely néhány hét alatt kimerülne. A tiamin szervezetben előforduló formáit még nem ismerjük teljesen, néhány kereskedelmi macskaeledelt azonban már kivontak a forgalomból túl alacsony tiamintartalma miatt, ami jól mutatja e vitamin jelentőségét.
Mi a tiamin szerepe?
A tiamin rendkívül fontos vitamin a macska étrendjében, hiánya pedig súlyos, az egészséget veszélyeztető és gyakran maradandó következményekkel járhat. TDP (tiamin-difoszfát) formájában részt vesz a szénhidrát-anyagcserében és a nukleotidok szintézisében. Az idegrendszer megfelelő működéséhez is hozzájárul, valószínűleg szabad, illetve foszfátcsoportokhoz kötött formában.
Milyen élelmiszerekben található meg?
A macskák nem képesek tiamint előállítani, ezért azt a táplálékkal kell bevinniük. Napi szükségletük a vizsgálatok szerint két-négyszer nagyobb, mint a kutyáké. Ez az anyagcserével függ össze, de a különbség pontos okai még nem ismertek. A BARF-étrendben a tiamin fő forrásai a marha-, baromfi- és bárányszív. Valamivel kisebb mennyiségben sertéshúsban, májban, tojássárgájában és sörélesztőben is megtalálható. Különösen óvatosnak kell lenni bizonyos halfajok, például a ponty, a hering vagy a makréla nyers etetésekor. Ezek tiamináz enzimet tartalmaznak, amely lebontja a tiamint. E halak túlzott fogyasztása ezért tiaminhiányt okozhat. Ez elkerülhető tiaminázt nem tartalmazó halak (például lazac, pisztráng, tőkehal vagy laposhal) választásával, illetve a hal hőkezelésével (főzésével). A fagyasztás nem inaktiválja a tiaminázt.
Mi a helyzet a főzéssel?
A főzés B1-vitamin-veszteséget okoz, mivel a vitamin érzékeny a magas hőmérsékletre. Az elvesző tiamin mennyisége függ a hőmérséklettől, a főzés időtartamától és módjától. Egy része a főzőlébe kerülhet, ezért azt érdemes nem kiönteni, hanem a macska táljába önteni. Mindezt a FEDIAF és az NRC szükségleti értékei mellett figyelembe kell venni, amikor meghatározzuk a macska eledelének tiamintartalmát.
Hogyan előzhető meg a hiány?
A szervezet nem tárol elegendő mennyiségű tiamint, a felesleg pedig a vizelettel ürül. A hiány megelőzésének legfontosabb módja ezért a rendszeres, táplálékkal történő bevitel. Házi étrend esetén érdemes figyelni az egyes összetevőkben található antitiamin-vegyületekre (tiaminantagonistákra) is. Ezek megváltoztatják a tiamin kémiai szerkezetét, és ezáltal hatástalanítják. Lehetnek szintetikus vagy természetes eredetűek. Ilyen vegyületek az enzimek közé tartozó tiaminázok. Ahogyan fentebb említettük, egyes halakban, továbbá bizonyos rákfélékben és baktériumokban is előfordulnak. Hőérzékenységük eltérő, ezért még főzés után sem lehetünk mindig biztosak abban, hogy teljesen inaktiválódtak; az ilyen alapanyagok rendszeres etetése tiaminhiányhoz vezet. A kénvegyületek ezzel szemben a tiamint tiamin-diszulfiddá alakítják, amelynek biológiai hozzáférhetősége gyenge, ezért a szulfitokkal tartósított húsokkal óvatosan kell bánni. Vizsgálatok szerint az étrendi fehérjék és zsírok a szénhidrátokhoz képest nagyobb mértékben csökkentik a B1-vitamin anyagcsere-szükségletét. Ez feltehetően összefügg a tiamin szénhidrát-anyagcserében betöltött szerepével és a Krebs-ciklusban (a táplálékból származó szénhidrátok lebontása során) megnövekedő szükséglettel. A macska akkor sem jut hozzá a rendszeresen ajánlott tiaminadaghoz, ha összességében kevesebb táplálékot fogyaszt, például anorexia vagy hiporexia esetén. A tiaminhiány tünetei közé tartozik a látás elvesztése, a fényre nem reagáló kitágult pupillák, a koordinációs zavarok, a fej oldalra billentése, az ataxia és a görcsrohamok, továbbá a csökkent étvágy és az apátia. Laboratóriumi vizsgálatok szöveti elváltozásokat is kimutattak, például az agyszövet elhalását és a széleken kialakuló bevérzéseket.
Túlzott tiaminbevitel
Természetes, megfelelően kiegyensúlyozott BARF-étrend mellett a macskát nem fenyegeti a túlzott tiaminbevitel. A felesleget a vesék folyamatosan kiszűrik, majd az a vizelettel távozik.
Források
- Moon, S.-J., Kang, M.-H., & Park, H.-M. (2013). Clinical signs, MRI features, and outcomes of two cats with thiamine deficiency secondary to diet change. Journal of Veterinary Science, 14(4), 499–502.
- Kritikos, G., Parr, J. M., & Verbrugghe, A. (2017). The role of thiamine and effects of deficiency in dogs and cats. Veterinary Sciences, 4(4), Article 59.
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, 6. fejezet. National Academies Press.
- Hilker DM, Peter OF (1966). Thiaminase in Fishery Products: A Review.