Thiamin (Vitamin B1) gehört zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine. Es wird im Körper der Katze nicht in ausreichender Menge gespeichert und muss deshalb regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden. So lässt sich verhindern, dass die gesamten Reserven aufgebraucht werden, die bereits innerhalb weniger Tage erschöpft sind. Nicht alle Formen von Thiamin im Körper sind umfassend erforscht. Einige kommerzielle Katzenfutter wurden jedoch wegen eines zu niedrigen Thiamingehalts zurückgerufen, was die Bedeutung dieses Vitamins unterstreicht.
Welche Rolle spielt Thiamin?
Thiamin ist für die Ernährung der Katze von großer Bedeutung. Ein Mangel kann zu schwerwiegenden, häufig dauerhaften Gesundheitsschäden führen. In Form von TDP (Thiamindiphosphat) ist es am Kohlenhydratstoffwechsel und an der Synthese von Nukleotiden beteiligt. Außerdem trägt es zur ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems bei, vermutlich sowohl in freier Form als auch an Phosphatgruppen gebunden.
In welchen Lebensmitteln ist es enthalten?
Katzen können Thiamin nicht selbst synthetisieren, daher müssen wir es über die Nahrung zuführen. Ihr täglicher Bedarf ist erwiesenermaßen zwei- bis viermal so hoch wie der von Hunden. Dies hängt mit dem Stoffwechsel zusammen, wobei die genauen Ursachen für diese Unterschiede noch nicht bekannt sind. Die wichtigsten Thiaminquellen in einer BARF-Ernährung sind Rinder-, Geflügel- und Lammherzen. Etwas geringere Mengen finden sich in Schweinefleisch, Leber, Eigelb und Bierhefe. Besondere Vorsicht ist bei der Fütterung roher Fische bestimmter Arten wie Karpfen, Hering oder Makrele geboten. Sie enthalten das Enzym Thiaminase, das Thiamin abbaut. Ein übermäßiger Verzehr dieser Fische kann daher einen Mangel verursachen. Vermeiden lässt sich dies durch die Wahl thiaminasefreier Fische (z. B. Lachs, Forelle, Kabeljau oder Heilbutt) oder durch Erhitzen beziehungsweise Kochen des Fisches. Durch Einfrieren wird Thiaminase nicht inaktiviert.
Wie wirkt sich Kochen aus?
Beim Kochen geht Vitamin B1 verloren, da es hitzeempfindlich ist. Wie viel Thiamin verloren geht, hängt von der Temperatur, der Dauer und der Zubereitungsart ab. Ein Teil kann in die Kochflüssigkeit übergehen. Deshalb sollte diese möglichst nicht entsorgt, sondern mit in den Napf gegeben werden. All dies muss zusätzlich zu den Bedarfswerten von FEDIAF und NRC berücksichtigt werden, wenn der Thiamingehalt in der Mahlzeit der Katze festgelegt wird.
Wie lässt sich ein Mangel vermeiden?
Thiamin wird im Körper nicht in ausreichender Menge gespeichert; Überschüsse werden mit dem Urin ausgeschieden. Die wichtigste Maßnahme zur Vorbeugung eines Mangels ist daher die regelmäßige Zufuhr über die Nahrung. Bei selbst zubereiteten Rationen sollte außerdem auf antithiaminische Verbindungen (Thiaminantagonisten) in den einzelnen Zutaten geachtet werden. Sie verändern die chemische Struktur von Thiamin und inaktivieren es dadurch. Solche Stoffe können synthetischen oder natürlichen Ursprungs sein. Zu ihnen gehören die als Enzyme wirkenden Thiaminasen. Wie bereits erwähnt, kommen sie in einigen Fischarten, aber auch in bestimmten Krebstieren und Bakterien vor. Ihre Hitzeempfindlichkeit ist unterschiedlich. Deshalb lässt sich selbst nach dem Kochen nicht immer sicherstellen, dass sie zu 100 % inaktiv sind, und die regelmäßige Fütterung solcher Lebensmittel kann zu einem Thiaminmangel führen. Schwefelverbindungen wiederum wandeln Thiamin in Thiamindisulfid um, das für den Körper nur schlecht bioverfügbar ist. Daher ist bei Fleisch, das mit Sulfiten konserviert wurde, Vorsicht geboten. Studien zufolge senken Proteine und Fette in der Nahrung den metabolischen Bedarf an Vitamin B1 stärker als Kohlenhydrate. Dies hängt vermutlich mit der Rolle von Thiamin im Kohlenhydratstoffwechsel und dem erhöhten Bedarf im Krebszyklus zusammen, der beim Abbau von Kohlenhydraten aus der Nahrung entsteht. Auch bei einer insgesamt verminderten Futteraufnahme, etwa infolge von Anorexie oder Hyporexie, erhält die Katze nicht die empfohlene regelmäßige Thiaminmenge. Zu den Symptomen eines Thiaminmangels gehören Sehverlust, erweiterte Pupillen ohne Lichtreaktion, Koordinationsstörungen, Schiefhaltung des Kopfes, Ataxie oder Krampfanfälle sowie verminderter Appetit und Apathie. Laboruntersuchungen zeigten zudem Veränderungen auf Gewebeebene, darunter Nekrosen im Hirngewebe und Blutungen in den Randbereichen.
Thiaminüberschuss
Bei einer natürlichen, ausgewogenen BARF-Ernährung besteht für Ihre Katze keine Gefahr eines Thiaminüberschusses. Überschüssiges Thiamin wird fortlaufend von den Nieren gefiltert und mit dem Urin ausgeschieden.
Quellen
- Moon, S.-J., Kang, M.-H., & Park, H.-M. (2013). Clinical signs, MRI features, and outcomes of two cats with thiamine deficiency secondary to diet change. Journal of Veterinary Science, 14(4), 499–502.
- Kritikos, G., Parr, J. M., & Verbrugghe, A. (2017). The role of thiamine and effects of deficiency in dogs and cats. Veterinary Sciences, 4(4), Article 59.
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Kap. 6. National Academies Press.
- Hilker DM, Peter OF (1966). Thiaminase in Fishery Products: A Review.