Arginin

En essentiel aminosyre for både hunde og katte. Udover at opbygge proteiner er dens vigtigste opgave at drive urinstofcyklussen i leveren. Fordøjelse af store mængder kød frigiver giftig ammoniak, og takket være arginin omdannes dette øjeblikkeligt til sikkert urinstof og udskilles med urinen [1]. Arginin fungerer også som substrat for produktion af nitrogenoxid (regulering af blodtryk og kar), understøtter sårheling og immunforsvaret.

Artsforskel: Hunden har en begrænset, men ikke-nul evne til at producere arginin fra citrullin – det giver den en vis margin. Katten syntetiserer praktisk talt ikke arginin overhovedet (ubetydelig aktivitet af tarm-enzymer) og er fuldstændig afhængig af kosten. I forsøg førte et enkelt måltid uden arginin til alvorlig hyperammonæmi hos katte i løbet af få timer [2]. Det er grunden til, at NRC-normen for katte er over dobbelt så høj (RA ≈ 1,93 g/1000 kcal) som for hunde (RA ≈ 0,88 g/1000 kcal) [1].

Hvor findes det: I stort set alt animalsk protein – muskelkød (bryst, lår, oksekød, vildt, hestekød), hjerter (aminosyremæssigt som muskelkød), fisk, indmad og æg. Det kræver ikke tilskud i en kødbaseret diæt. Gelatine og kollagent væv (hud, sener, ører, klove) er derimod fattige på arginin – dette er en vigtig kilde til problemer i beregneren.

Mangel: Ved alvorlig mangel ophobes ammoniak i blodet – kraftig savlen, opkastning, vaklende gang, rystelser, alvorlige neurologiske kramper, og i ekstreme tilfælde koma og død [2]. Men på en rå køddiæt er dette scenarie tæt på umuligt, da der er rigeligt med arginin i kød. Lavt argininindhold i beregneren betyder ikke, at du skal købe et tilskud – det er et signal om, at hele opskriften indeholder for meget kollagen (gelatine, hud, sener, overskydende knogler) på bekostning af rigtigt muskelkød (se Protein). Neurologiske symptomer efter et måltid på en køddiæt er først og fremmest et signal om et akut besøg hos dyrlægen (leversygdom, medfødt vaskulær defekt) og ikke om at ændre opskriften.

Overskud: Fra fødevarer er det ikke et problem – en sund krops organisme metaboliserer og udskiller effektivt overskuddet. Den eneste reelle risiko er tilskud med ren arginin i store doser: det kan forårsage diarré og forstyrre optagelsen af lysin og andre aminosyrer, der deler den samme tarm-transportør [3]. Derfor bør du ikke give arginintilskud "for en sikkerheds skyld" eller "for sportens skyld".

Hvad skal man gøre, når beregneren viser lavt arginin

Tjek proportionerne: hvor meget af diæten udgøres af muskelkød, og hvor meget af kollagene elementer og knogler. Øg andelen af magert muskelkød og hjerter, reducer kollagent væv og overskydende knogler, og beregn igen. Hos katte skal du være opmærksom på diæter baseret primært på æg (rige på methionin, men fattigere på arginin) – se på begge parametre samlet.

Kilder

1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. Arginin: hund RA = 0,88 g/1000 kcal ME, kat RA = 1,93 g/1000 kcal ME. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Morris JG, Rogers QR (1978). Ammonia intoxication in the near-adult cat as a result of a dietary deficiency of arginine. Science 199(4327):431-432. https://doi.org/10.1126/science.619464
3. Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. J Anim Sci Biotechnol 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
4. Merck Veterinary Manual (2024). Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals