Vajcia, najmä slepačie, sa v súčasnosti čoraz častejšie pridávajú do BARF stravy a nájdeme ich aj v zložení komerčných krmív. Vaječný žĺtok môže obohatiť krmivo našej mačky o cenné živiny, musí sa však podávať s mierou a rozvahou. Bielku je najlepšie sa vyhnúť.
Výživové hodnoty
100 g slepačieho vajca (bez škrupiny) poskytuje 143 kcal. Pokiaľ ide o makroživiny, obsahuje 12,6 g bielkovín, 9,51 g tuku a iba 0,72 g sacharidov. Vyznačuje sa vysokým obsahom vody, a to až 76,2 g/100 g. Vajcia sú predovšetkým bohatým zdrojom vitamínu A rozpustného v tukoch a vitamínu B4 (cholínu) rozpustného vo vode. V menšej miere sú zdrojom vitamínu D, vitamínu B9 (kyseliny listovej) a vitamínu B7 (biotínu). Vo vajciach sa nachádzajú aj minerálne látky, predovšetkým fosfor, chloridy, síra, sodík, draslík a vápnik. Obsahujú tiež veľké množstvo omega-6 a omega-3 mastných kyselín. Obsah cholesterolu je 372 mg/100 g. Leucín, valín a arginín sú aminokyseliny, ktorých zastúpenie je vo vajciach takisto významné.
Ako podávať vajcia?
Napriek bohatému obsahu živín, vitamínov a minerálnych látok vajce, samozrejme, neobsahuje tieto látky v takých pomeroch, aby mohlo predstavovať plnohodnotné krmivo pre mačku. Podrobné odporúčania týkajúce sa množstva podávaných vajec neexistujú, je však známe, že je potrebné zachovať striedmosť vzhľadom na pomerne vysoké množstvo kalórií v žĺtku pochádzajúcich z tukov (pri príliš častej konzumácii hrozí obezita) a značný obsah fosforu. Vždy je vhodné posúdiť celý jedálniček, aby sa nenarušil napríklad pomer aminokyselín.
Existujú nejaké riziká?
Pokiaľ ide o spôsob podávania, pri BARF stravovaní sa do misky často pridáva surový žĺtok. V takom prípade treba venovať pozornosť pôvodu vajec, aby sa predišlo bakteriálnej infekcii, najčastejšie salmonelami alebo baktériou E. coli, ktoré vyvolávajú predovšetkým príznaky postihujúce tráviaci trakt. Ak máme obavy, môžeme podať aj vajce uvarené natvrdo (cca 65 °C) a vychladnuté. Je dôležité, aby neobsahovalo žiadne koreniny, soľ, olej ani maslo. Vajce vyprážané na akomkoľvek tuku je nezdravé a pridanie cibule, pažítky alebo cesnaku môže spôsobiť dokonca smrteľnú otravu. Niektoré mačky môžu trpieť potravinovou alergiou; hneď ako si všimneme znepokojujúce príznaky, je nevyhnutná konzultácia s veterinárnym lekárom.**
A čo vaječný bielok?
Vaječný bielok sa v mačacej strave neodporúča pre obsah avidínu. Ide o zlúčeninu patriacu medzi glykoproteíny. V organizme predstavuje riziko, pretože pevne viaže biotín, ktorý sa následne stáva pre organizmus nedostupným. Uskutočnili sa štúdie, pri ktorých sa u mladých mačiek vyvolal nedostatok biotínu podávaním stravy obsahujúcej 18,5 % alebo 32 % sušeného vaječného bielka. Objavili sa príznaky ako zasychajúci výtok okolo očí, nosa a kútikov papule, šupinaté kožné lézie, zápal kože v oblasti nosa, hornej a dolnej čeľuste, nadmerné slinenie a alopécia. Príznaky sa zhoršovali a pridali sa aj krvavá hnačka, anorexia a celkové vychudnutie; po perorálnom podaní biotínu tieto ťažkosti ustúpili. Aj keď je obsah biotínu v strave našej mačky správny, podávaním vaječného bielka môžeme výrazne obmedziť jeho dostupnosť a vyvolať nedostatok. Za zmienku stojí aj skutočnosť, že avidín je pomerne odolný voči vysokým teplotám (po varení vajca pri 90 °C počas 3 minút zostáva stále aktívny), takže v tomto prípade nezáleží na tom, či podáme vajce uvarené.
Výhody žĺtka v mačacej strave
Pomocou žĺtka môžeme zlepšiť chutnosť mačacieho krmiva a povzbudiť mačku do jedenia, čo je okrem iného dôvodom jeho prítomnosti v niektorých komerčných krmivách. Ak žĺtok podávame príležitostne ako spestrenie krmiva našej mačky, získa vysokokvalitné bielkoviny s vysokým obsahom aminokyselín, ktoré sú stavebnými zložkami tkanív a podporujú ich regeneráciu. Dodáme jej koncentrovanú dávku energie a mastných kyselín nevyhnutných na správne fungovanie celého organizmu. Cennou zložkou je aj cholín, ktorý je súčasťou bunkových membrán a priaznivo ovplyvňuje činnosť nervovej sústavy a metabolizmus tukov. Vo vaječnom žĺtku sa nachádzajú vitamíny rozpustné v tukoch (A, D a E), ktoré sú nevyhnutné pre správny zrak, stav kostí a obranyschopnosť. Priamy vplyv všetkých zložiek obsiahnutých vo vajci na organizmus mačky zatiaľ nebol vedecky potvrdený.
Zdroje:
- Beasley, S., & Hiidenhovi, J. (2024). The use of egg and egg compounds in companion animal health (Version 2). Preprints.org.
- Pastoor, F. J. H., van Herck, H., van ’t Klooster, A. T., & Beynen, A. C. (1991). Biotin deficiency in cats as induced by feeding a purified diet containing egg white. The Journal of Nutrition, 121(11 Suppl.), S73–S74.
- WSAVA Global Nutrition Committee. (2024). Feeding treats to your cat (Version 2). World Small Animal Veterinary Association.