Яйця, особливо курячі, нині дедалі частіше додають до раціону BARF; їх також можна знайти у складі комерційних кормів. Яєчний жовток може збагатити їжу нашого кота цінними поживними речовинами, однак його потрібно давати помірковано й обачно. Від білка краще відмовитися.
Поживна цінність
100 г курячого яйця (без шкаралупи) забезпечує 143 ккал. Щодо макронутрієнтів, воно містить 12,6 г білка, 9,51 г жиру та лише 0,72 г вуглеводів. Яйця характеризуються високим вмістом води — аж 76,2 г/100 г. Насамперед яйця є багатим джерелом жиророзчинного вітаміну A та водорозчинного вітаміну B4 (холіну). Меншою мірою вони є джерелом вітаміну D, вітаміну B9 (фолієвої кислоти) та вітаміну B7 (біотину). У яйцях також містяться мінеральні речовини, переважно фосфор, хлориди, сірка, натрій, калій і кальцій. Вони також містять велику кількість жирних кислот омега-6 та омега-3. Вміст холестерину становить 372 мг/100 г. Лейцин, валін та аргінін — це амінокислоти, частка яких у яйцях також є значною.
Як давати яйця?
Попри високий вміст поживних речовин, вітамінів і мінералів, яйце, звісно, не містить їх у таких пропорціях, щоб бути повноцінним прийомом їжі для кота. Докладних рекомендацій щодо кількості яєць немає, проте відомо, що слід дотримуватися помірності через відносно велику кількість калорій у жовтку, які надходять із жирів (за надто частого споживання існує ризик ожиріння), а також через значний вміст фосфору. Завжди варто оцінювати раціон загалом, щоб не порушити, наприклад, співвідношення амінокислот.
Чи існують ризики?
Щодо способу подавання, у раціоні BARF до миски часто додають сирий жовток. У такому разі потрібно звертати увагу на походження яєць, щоб уникнути бактеріальної інфекції, найчастіше спричиненої сальмонелами або бактерією E. coli, які передусім викликають симптоми з боку травного тракту. Якщо ми маємо побоювання, можна також дати зварене круто (прибл. 65 °C) й охолоджене яйце. Важливо, щоб воно не містило жодних спецій, солі, олії чи вершкового масла. Яйце, смажене на будь-якому жирі, буде шкідливим, а додавання цибулі, зеленої цибулі чи часнику може спричинити навіть смертельне отруєння. Деякі коти можуть мати харчову алергію; щойно ми помітимо тривожні симптоми, необхідно проконсультуватися з ветеринарним лікарем.**
А як щодо яєчного білка?
Яєчний білок не рекомендується включати до раціону кота через вміст авідину. Це сполука, що належить до глікопротеїнів. В організмі вона становить небезпеку, оскільки міцно зв’язує біотин, унаслідок чого він стає недоступним для використання. Було проведено дослідження, під час яких у молодих кішок спричиняли дефіцит біотину, додаючи до їхнього раціону 18,5 % або 32 % висушеного яєчного білка. З’явилися такі симптоми: засохлі виділення навколо очей, носа та куточків рота, лускаті ураження шкіри, запалення шкіри в ділянці носа, верхньої та нижньої щелеп, надмірне слиновиділення й алопеція. Симптоми посилювалися, до них також приєдналися кривава діарея, анорексія та загальне виснаження організму; після перорального введення біотину ці симптоми зникли. Навіть якщо вміст біотину в раціоні нашого кота є належним, даючи яєчний білок, ми можемо істотно обмежити його доступність і спричинити дефіцит. Крім того, варто зазначити, що авідин досить стійкий до високої температури (після варіння яйця за температури 90 °C протягом 3 хвилин він усе ще залишається активним), тому в цьому випадку не має значення, чи дамо ми варене яйце.
Переваги жовтка в раціоні кота
За допомогою жовтка можна поліпшити смакову привабливість їжі кота й заохотити його їсти, що, зокрема, пояснює наявність жовтка в деяких комерційних кормах. Якщо час від часу давати жовток як урізноманітнення раціону нашого кота, він отримає високоякісний білок із високим вмістом амінокислот, які є будівельним матеріалом для тканин і сприяють їх регенерації. Ми також забезпечимо концентровану дозу енергії та жирних кислот, необхідних для належного функціонування всього організму. Цінним компонентом є й холін, який входить до складу клітинних мембран і позитивно впливає на роботу нервової системи та метаболізм жирів. У яєчному жовтку містяться жиророзчинні вітаміни (A, D та E), необхідні для нормального зору, здоров’я кісток та імунітету. Безпосередній вплив на організм кота не всіх компонентів, що містяться в яйці, наразі підтверджено науково.
Джерела:
- Beasley, S., & Hiidenhovi, J. (2024). The use of egg and egg compounds in companion animal health (Version 2). Preprints.org.
- Pastoor, F. J. H., van Herck, H., van ’t Klooster, A. T., & Beynen, A. C. (1991). Biotin deficiency in cats as induced by feeding a purified diet containing egg white. The Journal of Nutrition, 121(11 Suppl.), S73–S74.
- WSAVA Global Nutrition Committee. (2024). Feeding treats to your cat (Version 2). World Small Animal Veterinary Association.