Selen - Se

Selen je klíčový antioxidant — je součástí glutathionperoxidázy a společně s vitaminem E tvoří štít chránící buněčné membrány před poškozením [1] [2]. Je také nezbytný pro přeměnu hormonů štítné žlázy (T4 → T3 prostřednictvím selen-dependentních dejodáz) a podporuje imunitní a reprodukční systém. Norma NRC pro dospělého psa je MR 35 µg, RA 87,5 µg / 1000 kcal ME (horní limit SUL 500 µg); u kočky činí RA 75 µg / 1000 kcal ME [1].

V čem se vyskytuje: Nejlepším zdrojem jsou ledviny, dále játra, červené svalové maso a mořské ryby (lépe malé druhy — sardinky, šproty, sledi — než velcí dravci) [1]. Hodnotným doplňkem jsou vejce. Pozor: hodnota selenu v kalkulačce je zatížena velkou chybou, protože jeho obsah v surovině závisí na regionu a krmivu — půdy v mnoha oblastech jsou na selen chudé, takže maso z těchto oblastí ho může obsahovat málo [2].

Nedostatek: Vyskytuje se zřídka samostatně — obvykle jde ruku v ruce s nedostatkem vitaminu E. Vede k oslabení imunity, zhoršení kvality srsti a v extrémních případech ke kardiomyopatii [2]. Kočky krmené monotónně pouze drůbežím masem, bez ledvin a ryb, jsou obzvláště ohroženy.

Nadbytek: Selen má úzké bezpečnostní okno. Chronické předávkování doplňky stravy vede k selenóze: charakteristickému česnekovému zápachu z tlamy, matnění a masivnímu vypadávání srsti, lámavosti a deformaci drápů a poškození jater [3]. Z přírodních zdrojů (ledviny, ryby) je předávkování prakticky nemožné — riziko se objevuje výhradně při suplementaci. U kočky je chyba pravděpodobnější kvůli nízké tělesné hmotnosti a velmi malým pracovním dávkám, ačkoliv studie naznačují, že druhová tolerance kočky na selen je minimálně stejná jako u psa [4].

Na co si dát pozor

Selen a vitamin E spolupracují — při dietě bohaté na polynenasycené mastné kyseliny (tučné ryby, rybí tuk) roste potřeba obou složek, takže „selen v normě“ nemusí stačit, pokud je vitamin E příliš nízko [1]. Při častém podávání mořských ryb je část selenu spotřebována na vazbu rtuti. Nejlepší strategií je rozmanitost přírodních zdrojů: pravidelné ledviny, rotace druhů masa a občasné malé mořské ryby. Pokud je suplementace nutná — výhradně selenomethionin nebo selenové kvasnice v mikrodávkách, nikdy seleničitan sodný, nejlépe po konzultaci s dietologem [5].

Zdroje

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). Selenium and Dogs: A Systematic Review. Animals 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
3. Merck Veterinary Manual. Selenium Toxicosis in Animals. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals
4. Todd SE, et al. (2012). Selenium status in adult cats and dogs fed high levels of dietary inorganic and organic selenium. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22307479/
5. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html