Selénio - Se

O selénio é um antioxidante fundamental — faz parte da glutationa peroxidase e, em conjunto com a vitamina E, forma um escudo que protege as membranas celulares contra danos [1] [2]. É também essencial para a conversão das hormonas tiroideias (T4 → T3 através das desiodases dependentes de selénio) e apoia o sistema imunitário e reprodutor. A norma do NRC para um cão adulto é de MR 35 µg, RA 87,5 µg / 1000 kcal ME (limite superior SUL 500 µg); para o gato, a RA é de 75 µg / 1000 kcal ME [1].

Onde encontrar: As melhores fontes são os rins e, seguidamente, o fígado, a carne muscular vermelha e o peixe do mar (preferencialmente espécies pequenas — sardinhas, espadartes, arenques — em vez de grandes predadores) [1]. Os ovos são um complemento valioso. Atenção: o valor de selénio no calculador está sujeito a uma grande margem de erro, uma vez que o seu teor na matéria-prima depende da região e da alimentação — os solos polacos são pobres em selénio, pelo que a carne de origem polaca pode ser pobre neste mineral [2].

Deficiência: Raramente ocorre isoladamente — geralmente acompanha a falta de vitamina E. Conduz ao enfraquecimento do sistema imunitário, deterioração da pelagem e, em casos extremos, a cardiomiopatia [2]. Os gatos alimentados de forma monótona apenas com aves, sem rins e peixe, estão particularmente em risco.

Excesso: O selénio tem uma janela de segurança estreita. A sobredosagem crónica com suplementos leva à selenose: um odor característico a alho no hálito, perda de brilho e queda massiva de pelo, fragilidade e deformação das unhas, bem como danos hepáticos [3]. A partir de fontes naturais (rins, peixe), a sobredosagem é praticamente impossível — o risco surge apenas com a suplementação. No caso do gato, o erro é mais fácil devido ao baixo peso corporal e às doses de trabalho muito reduzidas, embora os estudos indiquem que a tolerância da espécie felina ao selénio é, pelo menos, igual à do cão [4].

A que ter atenção

O selénio e a vitamina E trabalham em conjunto — numa dieta rica em ácidos gordos polinsaturados (peixe gordo, óleo de fígado de bacalhau), aumenta a necessidade de ambos os nutrientes, pelo que o "selénio dentro da norma" pode não ser suficiente se a vitamina E estiver em níveis baixos [1]. Com a administração frequente de peixe do mar, parte do selénio é consumida na ligação ao mercúrio. A melhor estratégia é a diversidade de fontes naturais: rins regulares, rotação de carnes e peixe pequeno do mar ocasional. Se a suplementação for necessária — apenas selenometionina ou levedura de selénio em microdoses, nunca selenito de sódio, preferencialmente após consulta com um nutricionista [5].

Fontes

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). Selenium and Dogs: A Systematic Review. Animals 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
3. Merck Veterinary Manual. Selenium Toxicosis in Animals. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals
4. Todd SE, et al. (2012). Selenium status in adult cats and dogs fed high levels of dietary inorganic and organic selenium. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22307479/
5. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html