Selen ist ein Mikroelement, das für den ordnungsgemäßen Stoffwechsel notwendig ist. Seine wichtigste Rolle spielt es in enger Zusammenarbeit mit Vitamin E – zusammen bilden sie den antioxidativen Schutzschild des Körpers (als Teil des Enzyms Glutathionperoxidase), das die Zellen vor Schäden schützt und den Alterungsprozess verlangsamt. Daher ist es wahrscheinlich nicht neutral in der Prävention und Behandlung von Krebs [1] [2]. Darüber hinaus ist Selen für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse notwendig (es bestimmt die Umwandlung). seine Hormone in eine aktive Form) und unterstützt außerdem stark das Immun- und Fortpflanzungssystem und ist an der DNA-Synthese beteiligt. [1] [2]. Der Selengehalt in natürlichen Nahrungszutaten ist etwas niedriger als in Fertiglebensmitteln, aber Selen natürlichen Ursprungs ist wahrscheinlich besser bioverfügbar als aus verarbeiteten Produkten [2].
Was es enthält: Rotes Muskelfleisch, Innereien (hauptsächlich Nieren und Leber), Seefischfleisch (Lachs, Kabeljau) und in kleineren Mengen Eigelb [1].
Mangel: Tritt selten allein auf, geht meist mit einem Vitamin-E-Mangel einher. Es führt zu Schwäche und Schmerzen der Skelettmuskulatur, subkutanen Ödemen, Anorexie, Depressionen, Kurzatmigkeit und Funktionsstörungen des Herzmuskels und sogar zum Koma [2].
Überschuss: Eine chronische Überdosierung mit Nahrungsergänzungsmitteln führt zu Selenose. Zu den klassischen Symptomen gehören: ein charakteristischer Knoblauchgeruch aus dem Maul des Tieres, verfilzter und massiver Haarausfall, brüchige und deformierte Klauen sowie schwere Leber- und Nierenschäden. [3]. Zu den Symptomen einer chronischen Lebensmittelvergiftung gehören: Anorexie, Abmagerung, Anämie, Wachstumsverzögerung und Aszites. Es kann zu Störungen des Nervensystems wie Taumeln kommen. Eine akute Vergiftung ist tödlich [2].
Quellen
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). Selenium and Dogs: A Systematic Review. Animals 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
- Merck Veterinary Manual. Selenium Toxicosis in Animals. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals