Selen er et mikroelement, der er nødvendigt for korrekt stofskifte. Dens vigtigste rolle er i tæt samarbejde med E-vitamin – sammen skaber de kroppens antioxidantskjold (der er en del af enzymet glutathionperoxidase), som beskytter cellerne mod skader og bremser ældningsprocessen. Derfor er det nok ikke neutralt i forebyggelse og behandling af kræft [1] [2]. Derudover er selen nødvendigt for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen (det bestemmer omdannelsen af dets hormoner til den aktive form), og understøtter også stærkt immun- og reproduktionssystemerne og deltager i syntesen af DNA. [1] [2]. Selenindholdet i naturlige kostingredienser er lidt lavere end i færdiglavede fødevarer, men selen af naturlig oprindelse er sandsynligvis mere biotilgængeligt end fra forarbejdede produkter [2].
** Hvad det indeholder: ** Rødt muskelkød, indmad (hovedsageligt nyrer og lever), havfiskekød (laks, torsk) og, i mindre mængder, æggeblommer [1].
**-mangel: ** forekommer sjældent alene, går normalt hånd i hånd med E-vitaminmangel. Det fører til svaghed og smerte i skeletmuskulaturen, subkutan ødem, anoreksi, depression, åndenød og hjertemuskeldysfunktion og endda til koma [2].
**Eexcess: ** Kronisk overdosis med kosttilskud fører til selenose. Klassiske symptomer omfatter: en karakteristisk lugt af hvidløg fra dyrets mund, mattering og massivt hårtab, skøre og deforme kløer og alvorlige lever- og nyreskader. [3]. Symptomer på kronisk madforgiftning omfatter: anoreksi, afmagring, anæmi, hæmning vækst, ascites. Forstyrrelser i nervesystemet såsom vaklende kan forekomme. Akut forgiftning er dødelig [2].
Kilder
- Det Nationale Forskningsråd (2006). Næringsstofkrav til hunde og katte. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). Selen og hunde: En systematisk gennemgang. Animals 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
- Merck veterinærhåndbog. Selentoksikose hos dyr. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals