Selén je mikroelement potrebný pre správny metabolizmus. Jeho najdôležitejšia úloha je v úzkej spolupráci s vitamínom E – spolu vytvárajú v tele antioxidačný štít (sú súčasťou enzýmu glutatiónperoxidáza), ktorý chráni bunky pred poškodením a spomaľuje proces starnutia. Preto pravdepodobne nie je neutrálny pri prevencii a liečbe rakoviny [1] [2]. Selén je okrem toho nevyhnutný pre správne fungovanie štítnej žľazy (určuje premenu jej hormónov na aktívnu formu), výrazne podporuje imunitný a reprodukčný systém a podieľa sa na syntéze DNA. [1] [2]. Obsah selénu v prírodných zložkách stravy je o niečo nižší ako v hotových potravinách, ale selén prírodného pôvodu je pravdepodobne biologicky dostupnejší ako zo spracovaných produktov [2].
Čo obsahuje: Červená svalovina, vnútornosti (hlavne obličky a pečeň), mäso z morských rýb (losos, treska) a v menšom množstve vaječné žĺtky [1].
Nedostatok: Zriedkavo sa vyskytuje samostatne, zvyčajne ide ruka v ruke s nedostatkom vitamínu E. Vedie k slabosti a bolestivosti kostrového svalstva, podkožnému edému, anorexii, depresii, dýchavičnosti a dysfunkcii srdcového svalu až ku kóme [2].
Prebytok: Chronické predávkovanie suplementami vedie k selenóze. Klasické príznaky zahŕňajú: charakteristický zápach cesnaku z tlamy zvieraťa, matovanie a masívne vypadávanie srsti, krehké a zdeformované pazúry a vážne poškodenie pečene a obličiek. [3]. Medzi príznaky chronickej otravy jedlom patria: anorexia, vychudnutie, anémia, spomalenie rastu a ascites. Môžu sa vyskytnúť poruchy nervového systému, ako je potácanie sa. Akútna otrava je smrteľná [2].
Zdroje
- Národná rada pre výskum (2006). Požiadavky na výživu psov a mačiek. National Academy Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Zentrichová V, Pechová A, Kovaríková S (2021). Selén a psy: Systematický prehľad. Zvieratá 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
- Merck Veterinary Manual. Toxikóza selénu u zvierat. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals