El selenio es un microelemento necesario para un metabolismo adecuado. Su función más importante está en estrecha colaboración con la vitamina E: juntas crean el escudo antioxidante del cuerpo (siendo parte de la enzima glutatión peroxidasa), que protege las células contra daños y ralentiza el proceso de envejecimiento. Por lo tanto, probablemente no sea neutral en la prevención y el tratamiento del cáncer [1] [2]. Además, el selenio es necesario para el buen funcionamiento de la glándula tiroides (determina la transformación de sus hormonas en su forma activa), y también apoya fuertemente los sistemas inmunológico y reproductivo y participa en la síntesis de DNA. [1] [2]. El contenido de selenio en los ingredientes dietéticos naturales es ligeramente menor que en los alimentos preparados, pero el selenio de origen natural probablemente sea más biodisponible que el de los productos procesados [2].
Qué contiene: Carne de músculo rojo, vísceras (principalmente riñones e hígado), carne de pescado de mar (salmón, bacalao) y, en menor cantidad, yemas de huevo [1].
Deficiencia: Rara vez ocurre sola, generalmente va de la mano con la deficiencia de vitamina E. Provoca debilidad y dolor de los músculos esqueléticos, edema subcutáneo, anorexia, depresión, dificultad para respirar y disfunción del músculo cardíaco, e incluso coma [2].
Exceso: La sobredosis crónica de suplementos provoca selenosis. Los síntomas clásicos incluyen: un olor característico a ajo en la boca del animal, enmarañado y pérdida masiva de pelo, garras quebradizas y deformadas, y daño severo al hígado y a los riñones. [3]. Los síntomas de la intoxicación alimentaria crónica incluyen: anorexia, emaciación, anemia, retraso del crecimiento y ascitis. Pueden producirse alteraciones del sistema nervioso, como tambaleo. El envenenamiento agudo es fatal [2].
Fuentes
- Consejo Nacional de Investigaciones (2006). Requerimientos de Nutrientes de Perros y Gatos. Prensa de Academias Nacionales. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). El selenio y los perros: una revisión sistemática. Animales 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
- Manual veterinario de Merck. Toxicosis por selenio en animales. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals