Il selenio è un microelemento necessario per un corretto metabolismo. Il suo ruolo più importante è quello di lavorare a stretto contatto con la vitamina E: insieme creano lo scudo antiossidante del corpo(essendo parte dell’enzima glutatione perossidasi), che protegge le cellule dai danni e rallenta il processo di invecchiamento. Pertanto, probabilmente non è neutrale nella prevenzione e nel trattamento del cancro[1] [2]. Inoltre, il selenio è necessario per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea(determina la trasformazione dei suoi ormoni nella loro forma attiva), e supporta fortemente anche il sistema immunitario e riproduttivo e partecipa alla sintesi di DNA.[1] [2]. Il contenuto di selenio negli ingredienti alimentari naturali è leggermente inferiore a quello degli alimenti pronti, ma il selenio di origine naturale è probabilmente più biodisponibile rispetto a quello dei prodotti trasformati.[2].
**In cosa consiste:**Carne di muscolo rosso, frattaglie(principalmente reni e fegato), carne di pesce di mare(salmone, merluzzo)e, in quantità minori, tuorli d’uovo[1].
Carenza di **: ** si verifica raramente da sola, di solito va di pari passo con la carenza di vitamina E. Porta a debolezza e dolore dei muscoli scheletrici, edema sottocutaneo, anoressia, depressione, mancanza di respiro e disfunzione del muscolo cardiaco e persino al coma [2].
** Eccesso: ** Il sovradosaggio cronico con integratori porta alla selenosi. I sintomi classici includono: un caratteristico odore di aglio dalla bocca dell’animale, arruffamento e massiccia perdita di pelo, artigli fragili e deformati e gravi danni al fegato e ai reni. [3]. I sintomi di intossicazione alimentare cronica includono: anoressia, emaciazione, anemia, ritardo della crescita e ascite. Possono verificarsi disturbi del sistema nervoso come barcollamento. L’avvelenamento acuto è fatale [2].
Sorgenti
- Consiglio Nazionale delle Ricerche (2006). Fabbisogno nutrizionale di cani e gatti. Stampa delle Accademie Nazionali. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). Selenio e cani: una revisione sistematica. Animali 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
- Manuale veterinario Merck. Tossicosi da selenio negli animali. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals