Selen er et mikroelement som er nødvendig for riktig metabolisme. Dens viktigste rolle er i nært samarbeid med vitamin E – sammen skaper de kroppens antioksidantskjold (som en del av enzymet glutationperoksidase), som beskytter cellene mot skade og bremser aldringsprosessen. Derfor er det sannsynligvis ikke nøytralt i forebygging og behandling av kreft [1] [2]. I tillegg er selen nødvendig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen (det bestemmer transformasjonen av hormonene til den aktive formen), og støtter også sterkt immun- og reproduksjonssystemet og deltar i syntesen av DNA. [1] [2]. Seleninnholdet i naturlige kostholdsingredienser er litt lavere enn i ferdigmat, men selen av naturlig opprinnelse er trolig mer biotilgjengelig enn fra bearbeidede produkter [2].
Hva det inneholder: Rødt muskelkjøtt, innmat (hovedsakelig nyrer og lever), sjøfiskkjøtt (laks, torsk) og, i mindre mengder, eggeplommer [1].
Mangel: Oppstår sjelden alene, vanligvis ledsaget av vitamin E-mangel. Det fører til svakhet og sårhet i skjelettmuskulaturen, subkutant ødem, anoreksi, depresjon, kortpustethet og hjertemuskeldysfunksjon, og til og med til koma [2].
Overskudd: Kronisk overdose med kosttilskudd fører til selenose. Klassiske symptomer inkluderer: en karakteristisk lukt av hvitløk fra dyrets munn, mattering og massivt hårtap, sprø og deformerte klør, og alvorlig lever- og nyreskade. [3]. Symptomer på kronisk matforgiftning inkluderer: anoreksi, avmagring, anemi, vekstretardasjon og ascites. Forstyrrelser i nervesystemet som svimling kan forekomme. Akutt forgiftning er dødelig [2].
Kilder
- Nasjonalt forskningsråd (2006). Næringsstoffkrav til hunder og katter. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Zentrichova V, Pechova A, Kovarikova S (2021). Selen og hunder: En systematisk gjennomgang. Animals 11(2):418. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7915357/
- Merck veterinærhåndbok. Selentoksikose hos dyr. https://www.merckvetmanual.com/toxicology/selenium-toxicosis/selenium-toxicosis-in-animals