Tuhka

Tärkeimmät asiat

"Tuhka" (crude ash) kuulostaa pelottavalta, mutta se on yksinkertaisesti ruoan kokonaismineraalipitoisuuden mittari. Nimi juontaa juurensa mittausmenetelmästä: näyte poltetaan korkeassa lämpötilassa, ja orgaanisten aineiden palamisen jälkeen jäljelle jäävä epäorgaaninen jäännös on tuhkaa eli mineraaleja. Niiden massaa kutsutaan tuhkaksi [1].

Tuhka ei ole lisäaine tai täyteaine

Tämä on yleinen väärinkäsitys: tuhka ei ole mikään ruokaan lisättävä ainesosa, "lika" tai täyteaine. Kukaan ei lisää tuhkaa ruokaan. Se on ainoastaan mittaustulos, joka kertoo, kuinka paljon ruokavaliossa on mineraaleja – kuten kalsiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, magnesiumia tai hivenaineita [1] [2].

Korkea tuhkapitoisuus BARF-ruokinnassa tarkoittaa yleensä "paljon luuta"

Raakaruokinnassa mineraalien pääasiallinen lähde ovat luut ja luupitoinen liha. Siksi korkea tuhkapitoisuus tarkoittaa useimmiten suurta luun osuutta ruokavaliossa [2]. Tämä on hyödyllinen vihje: jos tuhkapitoisuus on erittäin korkea, kannattaa tarkistaa, ettei luuta ole liikaa (mikä nostaa kalsiumin ja fosforin määrää ja voi kovettaa ulostetta). Alhainen tuhkapitoisuus luuttomassa ruokavaliossa puolestaan viestii siitä, että kalsiumin lähteestä on huolehdittava.

Muista tämä

Tuhka on mineraalipitoisuuden mittari, ei vältettävä ainesosa. Se ei itsessään ole hyvä tai huono asia – sitä tulkitaan yhdessä tiettyjen mineraalien, erityisesti kalsiumin ja fosforin sekä niiden Ca:P-suhteen kanssa.

Lähteet

1. Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html