Råaske

Det vigtigste

"Råaske" (crude ash) lyder måske skræmmende, men det er blot et mål for det samlede mineralindhold i foderet. Navnet stammer fra målemetoden: En prøve brændes ved høj temperatur, og det, der er tilbage efter forbrændingen af de organiske dele, er den uorganiske rest — altså mineralerne. Deres vægt kaldes aske [1].

Aske er hverken et tilsætningsstof eller et fyldstof

Det er en udbredt misforståelse: Aske er ikke et tilsætningsstof, der hældes i foderet, og det er heller ikke "snavs" eller fyldstof. Ingen tilsætter aske til maden. Det er udelukkende et måleresultat, der fortæller, hvor mange mineraler der er i kosten — såsom calcium, fosfor, kalium, natrium, magnesium eller mikronæringsstoffer [1] [2].

Høj aske i BARF betyder normalt "mange ben"

I en rå diæt er ben og benholdigt kød de primære kilder til mineraler. Derfor betyder høj aske oftest en høj andel af ben i kosten [2]. Det er en nyttig indikator: Hvis askeindholdet er meget højt, kan det være værd at tjekke, om der er for mange ben (hvilket øger indholdet af calcium og fosfor og kan give hård afføring). Lav aske i en diæt uden ben signalerer derimod, at man skal sørge for en anden kilde til calcium.

Hvad skal du huske

Råaske er et termometer for mineralindholdet, ikke en ingrediens man skal undgå. I sig selv er det hverken godt eller skidt — det skal tolkes sammen med de specifikke mineraler, primært calcium og fosfor samt deres forhold Ca:P.

Kilder

1. Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html