Surový popol

Najdôležitejšie

„Surový popol" (crude ash) znie hrozivo, ale je to jednoducho meradlo celkového obsahu minerálov v potrave. Názov pochádza z metódy merania: vzorka sa spáli pri vysokej teplote a to, čo zostane po spálení organických častí, je anorganický zvyšok — teda minerály. Ich hmotnosť sa nazýva popol [1].

Popol nie je prísada ani plnivo

Je to časté nedorozumenie: popol nie je žiadna prísada prisypávaná do krmiva, ani „nečistota" či plnivo. Nikto do jedla nepridáva popol. Je to výlučne výsledok merania, ktorý hovorí, koľko minerálov sa v diéte nachádza — ako napríklad vápnik, fosfor, draslík, sodík, horčík alebo mikroelementy [1] [2].

Vysoký popol v BARF zvyčajne znamená „veľa kostí"

V surovej strave sú hlavným zdrojom minerálov kosti a mäsité kosti. Preto vysoký popol najčastejšie znamená vysoký podiel kostí v diéte [2]. Je to užitočná pomôcka: ak je popol veľmi vysoký, oplatí sa skontrolovať, či kostí nie je priveľa (čo zvyšuje hladinu vápnika a fosforu a môže spôsobiť zápchu). Nízky popol pri diéte bez kostí naopak signalizuje, že treba zabezpečiť zdroj vápnika.

Čo si zapamätať

Surový popol je teplomerom obsahu minerálov, nie zložkou, ktorej sa treba vyhýbať. Sám o sebe nie je dobrý ani zlý — interpretuje sa spolu s konkrétnymi minerálmi, predovšetkým vápnikom a fosforom a ich pomerom Ca:P.

Zdroje

1. Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html