Råaske

Det viktigste

«Råaske» (crude ash) høres skummelt ut, men det er rett og slett et mål på det totale mineralinnholdet i maten. Navnet kommer fra målemetoden: en prøve brennes ved høy temperatur, og det som er igjen etter at de organiske delene er brent bort, er den uorganiske resten — altså mineralene. Massen av disse kalles aske [1].

Aske er verken et tilsetningsstoff eller et fyllstoff

Dette er en vanlig misforståelse: aske er ikke et tilsetningsstoff som tilsettes fôret, og det er heller ikke «skitt» eller fyllstoff. Ingen tilsetter aske i maten. Det er utelukkende et måleresultat som forteller hvor mye mineraler dietten inneholder — slik som kalsium, fosfor, kalium, natrium, magnesium eller sporstoffer [1] [2].

Høy aske i BARF betyr vanligvis «mye bein»

I en rå diett er bein og kjøtt med bein de viktigste kildene til mineraler. Derfor betyr høy aske oftest en høy andel bein i dietten [2]. Dette er en nyttig pekepinn: hvis askeinnholdet er svært høyt, kan det være verdt å sjekke om det er for mye bein (noe som øker kalsium- og fosfornivået og kan føre til hard avføring). Lav aske i en diett uten bein signaliserer derimot at man må sørge for en kalsiumkilde.

Hva du bør huske

Råaske er et termometer for mineralinnholdet, ikke en ingrediens man bør unngå. I seg selv er det verken bra eller dårlig — det tolkes sammen med de spesifikke mineralene, først og fremst kalsium og fosfor, samt deres Ca:P-forhold.

Kilder

1. Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html