Це аналітичний (лабораторний) термін. Позначає загальну кількість неорганічних компонентів; мінерали (кальцій, фосфор, магній, залізо тощо), що залишаються після спалювання зразка їжі в духовці при 600°C (де спалюються всі білки, жири та вуглеводи) [1]. Кількість золи в їжі залежить від вмісту мінеральних речовин, напр. високий вміст кісткового борошна може збільшити його.
Що це входить: Основними джерелами золи в раціоні є кістки (кальцій, фосфор, магній) і мінеральні добавки (наприклад, з кісткового борошна, рибного борошна або яєчної шкаралупи). [2].
Дефіцит: Низький рівень золи просто означає низький вміст мінералів у раціоні, що може призвести до загальної нестачі, зокрема: кальцію, фосфору чи магнію [3].
Надлишок: Занадто високий рівень золи (часто в бідних кормах, що містять багато мелених безм’ясних кісток) перешкоджає травленню та може обтяжувати сечовидільну систему, сприяючи утворенню сечових каменів, особливо у котів. [1] [2]. Якщо їжа має занадто високий вміст золи з надлишком певного мінералу, можуть виникнути симптоми надлишку цього елемента.
Джерела
- Ветеринарний посібник Merck. Харчові потреби дрібних тварин. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Клінічне харчування для дрібних тварин, 5-е видання. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Національна дослідницька рада (2006). Потреби собак і котів у поживних речовинах. Преса національних академій. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats