Råaska

Det viktigaste

"Råaska" (crude ash) låter kanske oroväckande, men det är helt enkelt ett mått på det totala mineralinnehållet i maten. Namnet kommer från mätmetoden: ett prov bränns vid hög temperatur, och det som återstår efter att de organiska delarna förbränts är en oorganisk rest — det vill säga mineraler. Deras vikt kallas för aska [1].

Aska är varken en tillsats eller ett fyllnadsmedel

Det är ett vanligt missförstånd: aska är inte någon tillsats som hälls i fodret, och det är inte heller "smuts" eller ett fyllnadsmedel. Ingen tillsätter aska i maten. Det är uteslutande ett mätresultat som anger hur mycket mineraler kosten innehåller — såsom kalcium, fosfor, kalium, natrium, magnesium eller spårämnen [1] [2].

Hög aska i BARF betyder oftast "mycket ben"

I en råfoderdiet är ben och benigt kött den främsta källan till mineraler. Därför betyder hög aska oftast en hög andel ben i kosten [2]. Det är en användbar indikator: om askhalten är mycket hög kan det vara värt att kontrollera om mängden ben är för stor (vilket höjer kalcium- och fosforvärdena och kan göra avföringen hård). Låg aska i en benfri diet signalerar å andra sidan att du behöver se över kalciumkällan.

Att komma ihåg

Råaska är en termometer för mineralinnehåll, inte en ingrediens att undvika. Den är i sig varken bra eller dålig — den ska tolkas tillsammans med specifika mineraler, främst kalcium och fosfor samt deras kvot Ca:P.

Källor

1. Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html