Detta är en analytisk (laboratorie) term. Betecknar den totala mängden oorganiska komponenter; mineraler (kalcium, fosfor, magnesium, järn, etc.) som finns kvar efter bränning av ett matprov i en ugn vid 600°C (där alla proteiner, fetter och kolhydrater förbränns)[1]. Mängden aska i maten beror på mineralinnehållet, t.ex. ett högt innehåll av benmjöl kan öka det.
**Vad det kommer in:**De huvudsakliga källorna till aska i kosten är ben (kalcium, fosfor, magnesium) och mineraltillskott (t.ex. från benmjöl, fiskmjöl eller äggskal).[2].
**Brist:**Låga asknivåer betyder helt enkelt lågt mineralinnehåll i kosten, vilket kan resultera i allmänna brister, inklusive: kalcium, fosfor eller magnesium[3].
**Överskott:**För höga askhalter (ofta i dålig mat som innehåller mycket malda, köttfria ben) hindrar matsmältningen och kan belasta urinvägarna och predisponera för bildandet av urinstenar, särskilt hos katter.[1] [2]. Om maten har för hög askhalt med ett överskott av ett visst mineral kan symtom på överskott av det elementet uppstå.
Källor
- Merck veterinärhandbok.Näringskrav för smådjur. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010).Klinisk näring för smådjur, 5:e upplagan.https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Nationella forskningsrådet (2006).Näringsbehov hos hundar och katter. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats