K-vitamiini

Kyseessä on rasvaliukoinen vitamiini. Se vastaa veren hyytymisprosessin säätelystä (se on kofaktori hyytymistekijöiden II, VII, IX ja X synteesissä) sekä luuston aineenvaihdunnasta — se aktivoi proteiineja, jotka ohjaavat kalsiumia luustoon pehmytkudosten sijaan [1]. Lisäksi suolistobakteerit tuottavat sitä K2-muodossa yleensä riittäviä määriä, minkä vuoksi terveessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa ravitsemuksellisista syistä johtuva puutos on käytännössä olematon.

Esiintyminen: Elimistön oma suolistomikrobiomi (K2), kananmunan keltuaiset (n. 20–30 µg/100 g, pääasiassa K2), koirilla vihreät kasvikset (pinaatti, lehtikaali, parsakaali — K1), sisäelimet (sydän, munuaiset) sekä puhdistamaton naudan pötsi. Terveessä ruokavaliossa ei vaadi erillistä täydentämistä. Tärkeää on huomata, että maksa ei – vastoin yleistä käsitystä – ole rikas K-vitamiinin lähde (n. 3–5 µg/100 g), vaikka se onkin muista syistä välttämätön (A-vitamiini, kupari, folaatit, B12) [1].

Puutos: Terveellä eläimellä, joka syö monipuolista raakaruokaa, puutosta ei käytännössä esiinny. Kliininen puutos on lähes aina seurausta sairaudesta tai myrkytyksestä: jyrsijämyrkyt (rotan- tai hiirenmyrkyt estävät K-vitamiinin uusiutumista – tämä on yleisin akuutin puutoksen syy, oireet 2–5 päivää nauttimisen jälkeen), maksasairaudet, kolestaasi, tulehdukselliset suolistosairaudet (IBD), haimasairaudet tai pitkäaikainen antibioottihoito (tuhoaa K2-vitamiinia tuottavan kasvuston) [2]. Oireita ovat verenvuototaipumus – ikenien ja nenän verenvuoto, verenpurkaumat, veri virtsassa tai ulosteessa sekä haavojen pitkittynyt vuoto. Tämä on lääketieteellinen hätätilanne, ei ruokinnallinen – vaatii välitöntä eläinlääkärikäyntiä, ei ruokavalion korjaamista.

Liikasaanti: K-vitamiinin luonnolliset muodot (kasvien K1, eläinkudosten ja mikrobiomin K2) ovat erittäin turvallisia – luonnollisista ravinnonlähteistä peräisin olevaa myrkyllisyyttä ei ole kuvattu, eikä sille ole asetettu ylintä sallittua saantirajaa. Vaikka kyseessä on rasvaliukoinen vitamiini, sen yliannostus luonnollisesta ravinnosta ei käytännössä tapahdu. Vaara syntyy ainoastaan synteettisen muodon (K3, menadioni) äärimmäisestä yliannostuksesta, joka voi vaurioittaa maksaa ja aiheuttaa hemolyyttistä anemiaa – mutta raakaruokinnassa K3-vitamiinia ei käytetä [3].

Lajikohtaiset erot

Koiralla on pidempi ruoansulatuskanava ja suurempi määrä fermentoivia bakteereja, joten se syntetisoi K2-vitamiinia suolistossaan melko tehokkaasti; lisäksi se voi saada K1-vitamiinia vihreistä kasviksista. Kissa on obligatorinen lihansyöjä, jolla on lyhyempi ruoansulatuskanava, nopeampi läpikulku ja vähemmän bakteereja – sen suolistoperäinen synteesi on vähemmän tehokasta, joten se on riippuvaisempi ravinnon saannista [1]. Kissojen ei tarvitse syödä kasviksia K-vitamiinin vuoksi – niiden lähteitä ovat keltuaiset, sisäelimet ja kokonaisten pienten saaliseläinten (viiriäiset, päivävanhat hiiret) suolensisältö. Kissalla suolisto-, maksa- ja sappitiesairaudet nostavat puutoksen riskiä nopeammin kuin koiralla.

Huomioitavaa

Tärkein käytännön tieto: tietokannat (USDA ja muut) dokumentoivat erittäin huonosti K2-vitamiinin pitoisuuksia raaoissa eläintuotteissa – ne keskittyvät kasvien K1-vitamiiniin, ja K2-vitamiinin määrä lihaksissa, sydämessä ja munuaisissa on usein merkitty nollaksi tai se on vahvasti aliarvioitu [3]. Siksi, jos laskuri näyttää dramaattista K-vitamiinin puutosta ruokavaliossa, joka sisältää sisäelimiä, keltuaisia ja (koiralla) vihreitä kasviksia, kyseessä on suurella todennäköisyydellä tietokannan virhe, ei todellinen puutos. K-vitamiini vaatii imeytyäkseen rasvaa ja toimii yhteistyössä D-vitamiinin ja kalsiumin kanssa luuston aineenvaihdunnassa.

Lähteet

National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, luku 5. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
Delaney SJ, Dzanis DA (2018). Safety of vitamin K, and its use in pet foods. JAVMA 252(5):537-542. https://doi.org/10.2460/javma.252.5.537
Elder SJ, Haytowitz DB, Howe J, Peterson JW, Booth SL (2006). Vitamin K Contents of Meat, Dairy, and Fast Food in the U.S. Diet. J Agric Food Chem 54(2):463-467. https://doi.org/10.1021/jf052400h
AAFCO (2023). Dog and Cat Food Nutrient Profiles (AAFCO ei aseta K-vitamiinin vähimmäismäärää koirille – se olettaa riittävän endogeenisen synteesin). https://www.aafco.org