Tilbage til vidensbasen

K-vitamin i hunde- og kattekost

En kort guide til betydningen af K-vitamin i ernæring til hunde og katte.

K-vitamin

Dette er et fedtopløseligt vitamin. Det er ansvarligt for reguleringen af blodets størkningsproces (det er en cofaktor for syntesen af koagulationsfaktorerne II, VII, IX og X) samt for knoglemetabolismen — det aktiverer proteiner, der dirigerer calcium til skelettet i stedet for til blødt væv [1]. Det produceres desuden i form af K2 af tarmbakterier, normalt i tilstrækkelige mængder, hvorfor mangel af ernæringsmæssige årsager er praktisk talt ikke-eksisterende i en sund, balanceret kost.

Forekomst: Eget tarmmikrobiom (K2), æggeblommer (ca. 20–30 µg/100 g, primært K2), grønne grøntsager til hunde (spinat, grønkål, broccoli — K1), indmad (hjerter, nyrer) samt urensede komaver (vom). I en sund kost kræves ingen yderligere tilskud. Vigtigt er det, at lever — modsat hvad man skulle tro — ikke er en rig kilde til K-vitamin (ca. 3–5 µg/100 g), selvom den er afgørende af andre årsager (A-vitamin, kobber, folat, B12) [1].

Mangel: Hos et sundt dyr på en varieret rå kost forekommer det praktisk talt ikke. Klinisk mangel er næsten altid sekundær til sygdom eller forgiftning: forgiftning med rodenticider (rotte-/musegift blokerer regenereringen af K-vitamin — dette er den hyppigste årsag til akut mangel, symptomer 2–5 dage efter indtagelse), leversygdomme, kolestase, inflammatoriske tarmsygdomme (IBD), bugspytkirtelsygdomme eller langvarig antibiotikabehandling (ødelægger den flora, der producerer K2) [2]. Symptomerne er hæmoragisk diatese — blødning fra tandkød og næse, små blødninger i huden (petekkier), blod i urin eller afføring, forlænget blødning fra sår. Dette er en medicinsk alarm, ikke en diætetisk — det kræver øjeblikkeligt besøg hos dyrlægen, ikke en justering af kosten.

Overskud: Naturlige former for K-vitamin (K1 fra planter, K2 fra animalsk væv og mikrobiom) er ekstremt sikre — der er ikke beskrevet toksicitet fra naturlige fødekilder, og der er ikke fastsat en øvre grænse for tolerance. Selvom det er et fedtopløseligt vitamin, forekommer overdosering fra naturlig føde i praksis ikke. Risikoen opstår udelukkende ved ekstrem overdosering af den syntetiske form (K3, menadion), som kan skade leveren toksisk og fremkalde hæmolytisk anæmi — men K3 anvendes ikke i rå kost [3].

Artsforskel

Hunden har en længere fordøjelseskanal og en større pulje af fermenterende bakterier, så den syntetiserer K2 ret effektivt i tarmene; desuden kan den få K1 fra grønne grøntsager. Katten er som obligat kødæder udstyret med en kortere fordøjelseskanal, hurtigere passage og en mindre pulje af bakterier — dens tarm-syntese er mindre effektiv, så den er mere afhængig af tilførsel via kosten [1]. Katte behøver ikke spise grøntsager for at få K-vitamin — deres kilder er æggeblommer, indmad og tarmindhold fra hele små dyr (vagtel, daggamle mus). Hos katten øger tarmsygdomme, leversygdomme og galdevejssygdomme risikoen for mangel hurtigere end hos hunden.

Hvad man skal være opmærksom på

Den vigtigste praktiske information: databaser (USDA og andre) dokumenterer K2-indholdet i rå animalske produkter tragisk dårligt — de fokuserer på K1 i planter, og K2 i muskler, hjerte og nyrer angives ofte som nul eller stærkt undervurderet [3]. Derfor, hvis en lommeregner viser en dramatisk mangel på K-vitamin ved en kost, der indeholder indmad, æggeblommer og (til hunde) grønne grøntsager, er det med stor sandsynlighed en artefakt fra databasen og ikke en reel mangel. K-vitamin kræver tilstedeværelse af fedt i måltidet for at blive optaget og samarbejder med D-vitamin samt calcium i knoglemetabolismen.

Kilder

  1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, kapitel 5. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Delaney SJ, Dzanis DA (2018). Safety of vitamin K, and its use in pet foods. JAVMA 252(5):537-542. https://doi.org/10.2460/javma.252.5.537
  3. Elder SJ, Haytowitz DB, Howe J, Peterson JW, Booth SL (2006). Vitamin K Contents of Meat, Dairy, and Fast Food in the U.S. Diet. J Agric Food Chem 54(2):463-467. https://doi.org/10.1021/jf052400h
  4. AAFCO (2023). Dog and Cat Food Nutrient Profiles (AAFCO fastsætter ikke et minimum for K-vitamin til hunde — de antager tilstrækkelig endogen syntese). https://www.aafco.org