Tilbake til kunnskapsbasen

Vitamin K i kostholdet til hunder og katter

En kort veiledning om betydningen av Vitamin K i ernæring for hunder og katter.

Vitamin K

Dette er et fettløselig vitamin. Det er ansvarlig for å regulere blodkoagulasjonsprosessen (det fungerer som en kofaktor for syntesen av koagulasjonsfaktorene II, VII, IX og X) og for beinmetabolismen — det aktiverer proteiner som styrer kalsium til skjelettet i stedet for til bløtvev [1]. Vitaminet produseres i tillegg i form av K2 av tarmbakterier, vanligvis i tilstrekkelige mengder, og derfor er mangel av ernæringsmessige årsaker praktisk talt ikke-eksisterende i et sunt, balansert kosthold.

Forekomst: Eget tarmmikrobiom (K2), eggeplommer (ca. 20–30 µg/100 g, hovedsakelig K2), grønne grønnsaker hos hund (spinat, grønnkål, brokkoli — K1), innmat (hjerte, nyrer) og urenset storfemage (vom). I et sunt kosthold kreves ingen ekstra tilskudd. Det er viktig å merke seg at lever — stikk i strid med intuisjon — ikke er en rik kilde til vitamin K (ca. 3–5 µg/100 g), selv om den er avgjørende av andre årsaker (vitamin A, kobber, folater, B12) [1].

Mangel: Hos et sunt dyr på et variert råfôrkosthold forekommer dette praktisk talt ikke. Klinisk mangel er nesten alltid sekundær til sykdom eller forgiftning: rottegiftforgiftning (rotte-/musegift blokkerer regenereringen av vitamin K — dette er den vanligste årsaken til akutt mangel, symptomer 2–5 dager etter inntak), leversykdommer, kolestase, inflammatorisk tarmsykdom (IBD), bukspyttkjertelsykdommer eller langvarig antibiotikabehandling (ødelegger floraen som produserer K2) [2]. Symptomer inkluderer blødningstendens — blødning fra tannkjøtt og nese, petekkier (små blødninger i huden), blod i urin eller avføring, og forlenget blødning fra sår. Dette er en medisinsk krise, ikke en kostholdsmessig en — det krever umiddelbart veterinærbesøk, ikke justering av dietten.

Overskudd: Naturlige former for vitamin K (K1 fra planter, K2 fra animalsk vev og mikrobiom) er ekstremt trygge — det er ikke beskrevet toksisitet fra naturlige matkilder, og det er ikke fastsatt noen øvre toleransegrense. Selv om det er et fettløselig vitamin, forekommer overdosering fra naturlig mat i praksis ikke. Fare oppstår kun ved ekstrem overdosering av den syntetiske formen (K3, menadion), som kan skade leveren toksisk og forårsake hemolytisk anemi — men K3 brukes ikke i råfôring [3].

Artsforskjeller

Hunden har en lengre fordøyelseskanal og en større bestand av fermenterende bakterier, så den syntetiserer K2 ganske effektivt i tarmen; i tillegg kan den få K1 fra grønne grønnsaker. Katten, som en obligat kjøtteter, har en kortere fordøyelseskanal, raskere passasje og en mindre bestand av bakterier — dens tarm-syntese er mindre effektiv, så den er mer avhengig av tilførsel via kosten [1]. Katter trenger ikke å spise grønnsaker for vitamin K — deres kilder er eggeplommer, innmat og tarminnhold fra hele smådyr (vaktler, dagsgamle kyllinger/mus). Hos katter øker sykdommer i tarm, lever og galleganger risikoen for mangel raskere enn hos hund.

Hva man bør være oppmerksom på

Den viktigste praktiske informasjonen: databaser (USDA og andre) dokumenterer innholdet av K2 i rå animalske produkter svært dårlig — de fokuserer på K1 i planter, mens K2 i muskler, hjerte og nyrer ofte er oppført som null eller sterkt underestimert [3]. Derfor, hvis en kalkulator viser en dramatisk mangel på vitamin K i en diett som inneholder innmat, eggeplommer og (hos hund) grønne grønnsaker, er det med stor sannsynlighet en artefakt i databasen, ikke en reell mangel. Vitamin K krever tilstedeværelse av fett i måltidet for å bli absorbert og samvirker med vitamin D og kalsium i beinmetabolismen.

Kilder

  1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, kapittel 5. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Delaney SJ, Dzanis DA (2018). Safety of vitamin K, and its use in pet foods. JAVMA 252(5):537-542. https://doi.org/10.2460/javma.252.5.537
  3. Elder SJ, Haytowitz DB, Howe J, Peterson JW, Booth SL (2006). Vitamin K Contents of Meat, Dairy, and Fast Food in the U.S. Diet. J Agric Food Chem 54(2):463-467. https://doi.org/10.1021/jf052400h
  4. AAFCO (2023). Dog and Cat Food Nutrient Profiles (AAFCO fastsetter ikke minimumsnivå for vitamin K for hunder — de antar tilstrekkelig endogen syntese). https://www.aafco.org