È una vitamina liposolubile ed è responsabile della regolazione del processo di coagulazione del sangue e della gestione del calcio ( incorporazione di calcio nelle ossa ). Viene prodotto sotto forma di K2 dai batteri intestinali in quantità sufficienti quasi al 100% per le esigenze dell’organismo. [1].
** Cosa si verifica in: ** Il tuo microbioma intestinale, fegato, tuorli d’uovo e rumine di manzo non raffinato, alghe marine. In una dieta variata, di solito non richiede integrazioni aggiuntive.
** Carenza: ** Sanguinamento spontaneo dal naso, gengive, ematomi sottocutanei. Causato da veleni, gravi malattie del fegato o sterilizzazione intestinale con antibiotici [2].
Eccesso: Le forme naturali di vitamina K (K1 dalle piante e K2 dai tessuti animali e dal microbioma) sono sicure e sebbene sia una vitamina liposolubile, nella pratica non si verifica un sovradosaggio da alimenti naturali. Il pericolo si verifica solo con un sovradosaggio estremo della cosiddetta forma sintetica e artificiale di (. vitamine K3), che possono danneggiare tossicamente il fegato e causare anemia emolitica [2].
Sorgenti
- Consiglio Nazionale delle Ricerche (NRC) (2006). Fabbisogno nutrizionale di cani e gatti, Capitolo 5 - Vitamine liposolubili. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Delaney SJ, Dzanis DA (2018). Sicurezza della vitamina K e suo utilizzo negli alimenti per animali domestici. JAVMA252(5):537-542. https://doi.org/10.2460/javma.252.5.537