Det er et vannløselig vitamin. Niacin er definert som forbindelser med den biologiske aktiviteten til nikotinamid. Dens hovedformer er nikotinsyre og nikotinamid. Etter transformasjon til NADH og NADPH, tar den del i enzymatiske reaksjoner, dvs. cellulær respirasjon og proteinmodifikasjon [1]. Det påvirker riktig funksjon av hjernen, fordøyelsessystemet (metabolisme) og hudens sunne utseende. Artsforskjell: Hunder kan produsere noe niacin i leveren fra aminosyren tryptofan (ofte ledsaget av vitamin B6 og jern). Hos katter, på grunn av den høye aktiviteten til det tryptofan-nedbrytende enzymet, er denne prosessen praktisk talt null, så de må få hele utvalget av ferdiglaget niacin i maten (deres behov er mye høyere) [2]. I mat forekommer det hovedsakelig som NADH og NADPH i fri form eller i forbindelser med andre makromolekyler [3]. Den er termisk stabil.
Hva den inneholder: Muskelkjøtt, innmat (lever), fisk, ølgjær [1].
Mangel: Svært sjelden hos rovdyr. Hos hunder har det historisk sett forårsaket svarttungesykdom (alvorlig betennelse og nekrose i munnhulen) [3].
Overskudd: Fordi det er et vannløselig vitamin, forekommer ikke overskudd fra et naturlig kosthold. Kroppen samler ikke opp sine reserver, og eventuelle overskudd blir metylert og filtrert ut av nyrene fortløpende, og deretter utskilt i urinen [4].
Kilder
- Nasjonalt forskningsråd (2006). Næringsstoffkrav til hunder og katter, kap. 6. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Morris J.G., Rogers Q.R. (1982). Metabolsk grunnlag for noen av kattens ernæringsmessige særegenheter. Journal of Small Animal Practice 23:599–613. https://doi.org/10.1111/j.1748-5827.1982.tb02520.x
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Klinisk ernæring for små dyr, 5. utgave. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Merck Veterinary Manual (2023). Ernæringskrav til små dyr. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals