Het is een in water oplosbare vitamine. Niacine wordt gedefinieerd als verbindingen met de biologische activiteit van nicotinamide. De belangrijkste vormen zijn nicotinezuur en nicotinamide. Na transformatie in NADH en NADPH neemt het deel aan enzymatische reacties, d.w.z. cellulaire ademhaling en eiwitmodificatie [1]. Het beïnvloedt de goede werking van de hersenen, het spijsverteringsstelsel (metabolisme) en het gezonde uiterlijk van de huid. Soort verschil: Honden kunnen wat niacine in de lever produceren uit het aminozuur tryptofaan (vaak vergezeld van vitamine B6 en ijzer). Bij katten is dit proces, vanwege de hoge activiteit van het tryptofaan-afbrekende enzym, praktisch nul, dus moeten ze de hele voorraad kant-en-klare niacine in hun voedsel krijgen (hun vraag is veel hoger) [2]. In voedsel komt het voornamelijk voor als NADH en NADPH in vrije vorm of in verbindingen met andere macromoleculen [3]. Het is thermisch stabiel.
Wat komt erin: Spiervlees, slachtafval (lever), vis, biergist [1].
Tekort: Zeer zeldzaam bij carnivoren. Bij honden heeft het in het verleden de zwarttongziekte veroorzaakt (ernstige ontsteking en necrose van de mondholte) [3].
Overmaat: Omdat het een in water oplosbare vitamine is, komt er bij een natuurlijk dieet geen overmaat van voor. Het lichaam bouwt zijn reserves niet op en eventuele overschotten worden voortdurend gemethyleerd en door de nieren uitgefilterd en vervolgens via de urine uitgescheiden. [4].
Bronnen
- Nationale Onderzoeksraad (2006). Voedingsbehoeften van honden en katten, ch. 6. Nationale Academiespers. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Morris JG, Rogers QR (1982). Metabolische basis voor enkele voedingskenmerken van de kat. Journal of Small Animal Practice 23: 599–613. https://doi.org/10.1111/j.1748-5827.1982.tb02520.x
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Klinische voeding voor kleine dieren, 5e editie. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Veterinair handboek Merck (2023). Voedingsbehoeften van kleine dieren. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals