È una vitamina idrosolubile. La niacina è definita come composti con l’attività biologica della nicotinamide. Le sue forme principali sono l’acido nicotinico e la nicotinamide. Dopo la trasformazione in NADH e NADPH, partecipa alle reazioni enzimatiche, ovvero alla respirazione cellulare e alla modificazione delle proteine[1]. Influisce sul corretto funzionamento del cervello e del sistema digestivo(metabolismo)e l’aspetto sano della pelle.**Differenza di specie:**I cani possono produrre parte della niacina nel fegato dall’aminoacido triptofano(spesso accompagnato da vitamina B6 e ferro). Nei gatti, a causa dell’elevata attività dell’enzima che degrada il triptofano, questo processo è praticamente nullo, quindi devono ricevere l’intero pool di niacina già pronta nel loro cibo.(la loro domanda è molto più alta) [2]. Negli alimenti si presenta principalmente come NADH e NADPH in forma libera o in composti con altre macromolecole[3]. È termicamente stabile.
**In cosa consiste:**Carne di muscolo, frattaglie(fegato), pesce, lievito di birra[1].
** Carenza: ** Molto raro nei carnivori. Nei cani, ha storicamente causato la malattia della lingua nera (grave infiammazione orale e necrosi) [3].
Eccesso: Poiché è una vitamina idrosolubile, non si verifica un eccesso da una dieta naturale. Il corpo non accumula le sue riserve e le eventuali eccedenze vengono metilate e filtrate costantemente dai reni e quindi escrete nelle urine [4].
Sorgenti
- Consiglio Nazionale delle Ricerche (2006). Fabbisogno nutrizionale di cani e gatti, cap. 6. Stampa delle Accademie Nazionali. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Morris JG,Rogers QR (1982). Base metabolica per alcune peculiarità nutrizionali del gatto. Giornale di pratica per piccoli animali 23: 599–613. https://doi.org/10.1111/j.1748-5827.1982.tb02520.x
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Nutrizione clinica per piccoli animali, 5a edizione. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Manuale veterinario Merck (2023). Fabbisogno nutrizionale dei piccoli animali. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals