Methionin a cystin jsou dvě sirné aminokyseliny, které kalkulačka ukazuje společně – protože společně vytvářejí zásobu síry dostupnou pro mnoho klíčových procesů. Methionin musí pocházet ze stravy (tělo si ho nevyrobí), cystin se z něj syntetizovat dá, ale ne naopak - jde o jednosměrný vztah [1]. V dobře vyvážené masité stravě málokdy opravdu chybí, ale nízký výsledek v kalkulačce je jasným signálem špatné kvality bílkovin (viz Protein).
Methionin je primární donor methylu a prekurzor S-adenosylmethioninu (SAMe) – důležitý pro játra, detoxikaci a metylaci DNA. Cystin je prekurzorem glutathionu, nejdůležitějšího intracelulárního antioxidantu. Nedostatky tedy způsobují oxidační stres. Společně poskytují síru pro syntézu keratinu (vlasy, drápy, polštářky). U psů jsou také substrátem endogenní syntézy taurinu; kočka velmi špatně syntetizuje taurin, takže - pozn. -dobrý přísun sirných aminokyselin nenahrazuje samostatnou kontrolu taurinu u kočky[1].
**Druhový rozdíl:**Kočka má vyšší nároky než pes, protože jako obligátní masožravec neumí „šetřit“ bílkoviny – neustále je rozkládá a využívá sirné aminokyseliny pro syntézu kočičí (aminokyseliny specifické pro kočičí moč).[1][3].
**V čem se vyskytuje:**Nejlepším zdrojem je červená svalovina (hovězí, jehněčí, zvěřina), srdce (zejména hovězí a jehněčí - čistá svalovina s vynikajícím profilem), vejce (velmi vysoká koncentrace na gram bílkovin) a ryby. Drůbež, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, není slabým zdrojem – problémem je monotónnost, nikoli druh. Špatným zdrojem jsou kolagenové tkáně: žaludek, plíce, kůže, vemena, šlachy, chrupavky – mohou být přídavkem, ale ne bílkovinným základem.
Nedostatek:Vzácné ve stravě s dostatečným množstvím svaloviny. Nízký výsledekA s vysokým celkovým proteinem je téměř jistým signálem, že v jídelníčku dominuje kolagenový protein na úkor svalů- to je jeden z nejvíce diagnostických parametrů v celé kalkulačce [2]. Příznaky: matná, lámavá srst, lámavé drápky, pomalejší hojení ran, snížená imunita, pomalý růst u štěňat a koťat. U koček je nedostatek závažnější – omezuje již tak neefektivní syntézu taurinu (riziko DCM, degenerace sítnice). Potřeba se zvyšuje při intenzivním línání a rekonvalescenci.
**Eexcess:**Pravděpodobně nebude vyroben z přírodních surovin. Problém se týká suplementace syntetickým DL-methioninem: okyseluje moč (nebezpečné při oxalátové urolitiáze), zvyšuje hladinu homocysteinu, zatěžuje játra a ledviny a může narušit i koncentraci ostatních aminokyselin [2]. Masitá strava již přirozeně okyseluje moč, takže dodatečné okyselování je většinou zbytečné. Nedoplňujte DL-methionin bez diagnostikovaného důvodu, vypočtené dávky a veterinárního dohledu.
Závislost na kofaktoru a co dělat, když je vaše skóre nízké
Metabolismus methioninu vyžaduje vitamíny B6 (přeměna na cystein), B12 a folát (remethylace homocysteinu) - s běžnými játry a různými orgány orgánů jsou tyto kofaktory obvykle dodávány. S nízkou lištou nejprve zkontrolujte poměr svalového masa k pojivové tkáni, zvyšte podíl masa a srdce, zvažte přidání vajec (u kočky také při pohledu na arginin), ujistěte se, že jsou tam játra. Dodatek je až poslední možností.
Zdroje
- National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 4 — Proteins and Amino Acids. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024). Minimum methionine requirement in adult cats. J Anim Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021). Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/