Metionin og cystin er to svovelaminosyrer som kalkulatoren viser sammen – fordi de sammen skaper en pool av svovel tilgjengelig for mange nøkkelprosesser. Metionin må komme fra kosten (kroppen vil ikke produsere det), cystin kan syntetiseres fra det, men ikke omvendt - det er et enveisforhold [1]. I et godt balansert kjøttkosthold mangler de egentlig sjelden, men et lavt resultat i kalkulatoren er et tydelig signal om dårlig proteinkvalitet (se Protein).
Metionin er den primære metyldonoren og forløperen til S-adenosylmetionin (SAMe) - viktig for lever, avgiftning og DNA metylering. Cystin er en forløper for glutation, den viktigste intracellulære antioksidanten. Derfor forårsaker mangler oksidativt stress. Sammen gir de svovel for syntesen av keratin (hår, klør, puter). Hos hunder er de også et substrat for endogen syntese av taurin; katten syntetiserer taurin veldig dårlig, så - merk - en god tilførsel av svovelaminosyrer erstatter ikke separat taurinkontroll hos katten [1].
Artsforskjell: En katt har høyere etterspørsel enn en hund fordi den, som en obligatorisk rovdyr, ikke kan “spare” protein - den bryter det hele tiden ned, og bruker også svovelaminosyrer for syntese av felin (en aminosyre som er spesifikk for kattens urin) [1] [3].
Hva det finnes i: De beste kildene er rødt muskelkjøtt (biff, lam, vilt), hjerter (spesielt okse og lam - rene muskler med en utmerket profil), egg (svært høy konsentrasjon per gram protein) og fisk. Fjærkre er, i motsetning til populær tro, ikke en svak kilde - problemet er monotoni, ikke arten. Dårlige kilder er kollagenvev: mager, lunger, skinn, jur, sener, brusk – de kan være et tillegg, men ikke en proteinbase.
Mangel: Sjelden i en diett med tilstrekkelig mengde muskelkjøtt. Et lavt resultat med høyt totalprotein er et nesten sikkert signal om at kostholdet domineres av kollagenprotein på bekostning av muskler - dette er en av de mest diagnostiske parameterne i hele kalkulatoren [2]. Symptomer: matt, sprø pels, sprø klør, langsommere sårtilheling, redusert immunitet, langsom vekst hos valper og kattunger. Hos katter er mangelen mer alvorlig - den begrenser den allerede ineffektive syntesen av taurin (risiko for DCM, netthinnedegenerasjon). Etterspørselen øker under intensiv avfall og rekonvalesens.
Overskudd: Er neppe laget av naturlige råvarer. Problemet gjelder tilskudd med syntetisk DL-metionin: det forsurer urinen (farlig ved oksalat-urolitiasis), øker nivået av homocystein, belaster lever og nyrer, og kan også forstyrre konsentrasjonen av andre aminosyrer [2]. En kjøttdiett forsurer allerede urinen naturlig, så ytterligere forsuring er vanligvis unødvendig. Ikke suppler med DL-metionin uten diagnostisert grunn, beregnet dose og veterinærtilsyn.
Avhengighet av kofaktorer og hva du skal gjøre med et lavt resultat
Metioninmetabolisme krever vitamin B6 (konvertering til cystein), B12 og folat (homocystein-remetylering) - med vanlig lever og en rekke organkjøtt, er disse kofaktorene vanligvis gitt. Med en lav bar, sjekk først andelen muskelkjøtt til bindevev, øk andelen kjøtt og hjerter, vurder å legge til egg (i en katt, ser også på arginin), sørg for at det er lever. Tillegget er en siste utvei.
Kilder
- Nasjonalt forskningsråd (NRC) (2006). Næringsstoffkrav til hunder og katter, kapittel 4 - Proteiner og aminosyrer. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Klinisk ernæring for små dyr, 5. utgave. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024). Minste metioninkrav hos voksne katter. J Anim Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021). Ernæringsmessige retningslinjer for komplett og utfyllende kjæledyrfôr for katter og hunder. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/