Metionin og cystin

Metionin og cystin er to svovelholdige aminosyrer som kalkulatoren viser sammen – fordi de til sammen utgjør svovelreserven som er tilgjengelig for mange kritiske prosesser. Metionin må tilføres via kosten (kroppen kan ikke produsere den selv), mens cystin kan syntetiseres fra metionin, men ikke omvendt – dette er en enveisavhengighet [1]. I et godt sammensatt kjøttbasert kosthold er det sjelden reell mangel på disse, men et lavt resultat i kalkulatoren er et tydelig signal om proteinkvaliteten (se Protein).

Metionin er den viktigste donoren av metylgrupper og en forløper til S-adenosylmetionin (SAMe) – som er viktig for leveren, avgiftning og DNA-metylering. Cystin er en forløper til glutation, den viktigste intracellulære antioksidanten. Sammen leverer de svovel til syntesen av keratin (pels, klør, tredeputer). Hos hunder er de også substrat for endogen syntese av taurin; katter syntetiserer taurin svært dårlig, så – vær oppmerksom på – tilstrekkelig tilførsel av svovelholdige aminosyrer erstatter ikke behovet for separat kontroll av taurin hos katt [1].

Artsforskjeller: Katter har et høyere behov enn hunder fordi de som obligate kjøttetere ikke kan «spare» på protein – de bryter det kontinuerlig ned, og bruker i tillegg svovelholdige aminosyrer til syntese av felinin (en aminosyre som er spesifikk for kattens urin) [1] [3].

Hvor finnes det: De beste kildene er rødt muskelkjøtt (storfekjøtt, lam, vilt), hjerte (spesielt storfe og lam – rent muskelvev med en utmerket profil), egg (svært høy konsentrasjon per gram protein) samt fisk. Fjærkre er, i motsetning til hva mange tror, ikke en dårlig kilde – problemet er monotonien, ikke arten. Dårlige kilder er kollagent vev: mage, lunger, hud, jur, sener, brusk – dette kan være et tillegg, men ikke en proteinbase.

Mangel: I et kosthold med tilstrekkelig mengde muskelkjøtt er dette sjelden. Et lavt resultat ved høyt totalprotein er nesten et sikkert tegn på at kostholdet domineres av kollagent protein på bekostning av muskelkjøtt – dette er en av de mest diagnostiske parameterne i hele kalkulatoren [2]. Symptomer: matt, sprø pels, skjøre klør, langsommere sårheling, nedsatt immunforsvar, og hos valper og kattunger: redusert vekst. Hos katt er mangel mer alvorlig – det begrenser den allerede ineffektive taurinsyntesen (risiko for DCM, netthinnedegenerasjon). Behovet øker ved intens røyting og under rekonvalesens.

Overskudd: Lite sannsynlig fra naturlige råvarer. Problemet gjelder tilskudd med syntetisk DL-metionin: det forsurer urinen (farlig ved kalsiumoksalatstein), øker nivået av homocystein, og belaster lever og nyrer [2]. Et kjøttbasert kosthold forsurer allerede urinen naturlig, så ekstra forsuring er vanligvis unødvendig. Ikke gi tilskudd med DL-metionin uten diagnostisert årsak, beregnet dose og tilsyn fra veterinær.

Avhengighet av kofaktorer og hva du bør gjøre ved lavt resultat

Metabolismen av metionin krever vitamin B6 (konvertering til cystein), B12 og folater (remetylering av homocystein) – ved regelmessig bruk av lever og variert innmat tilføres disse kofaktorene vanligvis. Ved en lav stolpe i kalkulatoren bør du først sjekke forholdet mellom muskelkjøtt og bindevev, øke andelen kjøtt og hjerte, vurdere å legge til egg (hos katt må du samtidig se på arginin), og sikre at lever er inkludert. Tilskudd er en siste utvei.

Kilder

1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 4 — Proteins and Amino Acids. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
3. Pezzali JG, et al. (2024). Minimum methionine requirement in adult cats. J Anim Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
4. FEDIAF (2021). Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/