Jde o sirnou aminokyselinu, která výjimečně nebuduje svalové bílkoviny a nachází se ve volné formě v tkáních. Jeho nejvyšší koncentrace se nacházejí v místech, kde buňky nejvíce pracují: v srdci, sítnici, mozku a svalech. Je také rozhodující pro trávení tuků [1].
**Druhový rozdíl:**Psi si jej mohou produkovat v játrech z methioninu a cysteinu. Kočky tuto schopnost ztratily, a protože ho každý den ztrácejí ve výkalech obrovské množství (využívá se k vázání žlučových kyselin), je pro ně taurin naprosto esenciální aminokyselinou [1]. Důležité! : Taurin uniká s vodou, proto vodu po rozmrazení nebo vaření masa nevyhazujte.
**V čem se vyskytuje:**Vyskytuje se pouze v živočišných tkáních: srdce (drůbež, hovězí), mozek a tmavé maso (krůtí stehno, kachna). Ve formě doplňku by měl být zahrnut i do stravy koček.
**Nedostatek (u koček):**Rozvíjí se zpočátku nezjistitelně. Nedostatečná strava způsobuje po dlouhé době nevratnou slepotu (degeneraci sítnice) [3], smrtelné onemocnění srdce (dilatační kardiomyopatie - DCM) [2] a vrozené vady vrhů.
**ENadbytek:**Je účinně odstraňován z těla spolu s močí, bez ohledu na to, zda pochází ze silně masité stravy nebo dodatečné suplementace pomocí [1].
Zdroje
- National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine: a reversible cardiomyopathy. Science 237(4816):764-768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat. Science 188(4191):949-951. https://doi.org/10.1126/science.1138364