Methionin og cystin er to svovlaminosyrer, som lommeregneren viser sammen – fordi de sammen skaber en svovlpulje, der er tilgængelig for mange nøgleprocesser. Methionin skal komme fra kosten (kroppen vil ikke producere det), cystin kan syntetiseres fra det, men ikke omvendt - det er et envejsforhold [1]. I en velafbalanceret kost mangler kød sjældent. men et lavt resultat i lommeregneren er et klart signal om dårlig proteinkvalitet (se Białko).
Methionin er den primære methyldonor og forløber for S-adenosylmethionin (SAMe) - vigtig for lever, afgiftning og DNA-methylering. Cystin er en forløber for glutathion, den vigtigste intracellulære antioxidant. Derfor forårsager mangler oxidativt stress. Sammen giver de svovl til syntesen af keratin (hår, kløer, puder). Hos hunde er de også substratet for endogen tauryny-syntese; katten syntetiserer taurin meget dårligt, så - bemærk - ** En god tilførsel af svovlaminosyrer erstatter ikke kattens separate taurinkontrol** [1].
** Artsforskel: ** En kat har en større efterspørgsel end en hund, fordi den som obligatorisk kødæder ikke kan “gemme” protein - den nedbryder det konstant, og bruger også svovlaminosyrer til syntese af katte (en aminosyre specifik for katteurin) [1] [3].
** Hvad det findes i: ** De bedste kilder er rødt muskelkød (okse, lam, vildt), hjerter (især okse- og lam - rene muskler med en fremragende profil), æg (meget høj koncentration pr. gram protein) og fisk. Fjerkræ er, i modsætning til populær tro, ikke en svag kilde - problemet er monotoni, ikke arten. Svage kilder er kollagenvæv: maver, lunger, hud, yver, sener, brusk - de kan være en tilføjelse, men ikke grundlaget protein.
**-mangel: ** Sjælden i en diæt med en tilstrækkelig mængde muskelkød. A lavt resultat med højt totalprotein er et næsten sikkert signal om, at kosten er domineret af kollagenprotein på bekostning af muscle - dette er en af de mest diagnostiske parametre i hele [2]-beregneren. Symptomer: kedelig, skør pels, skøre kløer, langsommere sårheling, nedsat immunitet, langsom vækst hos hvalpe og killinger. PÅ Hos katte er manglen mere alvorlig - den begrænser den allerede ineffektive syntese af taurin (risiko for DCM, nethindegeneration). Efterspørgslen stiger under intensiv udskillelse og rekonvalescens.
**E overskydende: ** Det er usandsynligt, at det er lavet af naturlige råmaterialer. Problemet vedrører tilskud med syntetisk DL-methionin: det forsurer urinen (farligt i tilfælde af oxalat urolithiasis), øger niveauet af homocystein, belaster lever og nyrer og kan også forstyrre koncentrationen af andre [2] aminosyrer. En køddiæt forsurer allerede naturligt urinen, så yderligere forsuring er normalt unødvendig. Suppler ikke DL-methionin uden diagnosticeret årsag, beregnet dosis og veterinærtilsyn.
Afhængighed af cofaktorer og hvad man skal gøre med et lavt resultat
Methionin metabolisme kræver vitaminer B6 (omdannelse til cystein), B12 og folat (homocystein remethylering) - med almindelig lever og en række organkød er disse cofaktorer normalt tilvejebragt. Med en lav bar skal du først kontrollere andelen af muskelkød til bindevæv, øge andelen af kød og hjerter, overveje at tilføje æg (i en kat mens du ser på argininę), sørg for at der er lever. Tillægget er en sidste udvej.
Kilder
- Det Nationale Forskningsråd (NRC) (2006). Næringsstofkrav for hunde og katte, kapitel 4 - Proteiner og aminosyrer. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hånd MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Klinisk ernæring for små dyr, 5. udgave. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024). Minimumskrav til methionin hos voksne katte. J Anima Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021). Ernæringsmæssige retningslinjer for komplet og supplerende kæledyrsfoder til katte og hunde. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/