Methionine en cystine zijn twee zwavelaminozuren die de rekenmachine samen weergeeft, omdat ze samen een hoeveelheid zwavel creëren die beschikbaar is voor veel belangrijke processen. Methionine moet uit de voeding komen (het lichaam zal het niet produceren), cystine kan daaruit worden gesynthetiseerd, maar niet andersom - het is een eenrichtingsrelatie [1]. In een goed uitgebalanceerd vleesdieet ontbreken ze zelden echt, maar een laag resultaat in de rekenmachine is een duidelijk signaal van een slechte eiwitkwaliteit (zie. Eiwit).
Methionine is de primaire methyldonor en voorloper van S-adenosylmethionine (SAMe) - belangrijk voor de lever, ontgifting en DNA-methylatie. Cystine is een voorloper van glutathion, de belangrijkste intracellulaire antioxidant. Daarom veroorzaken tekortkomingen oxidatieve stress. Samen leveren ze zwavel voor de synthese van keratine (haar, klauwen, kussentjes). Bij honden zijn ze ook een substraat van endogene synthese taurine; de kat synthetiseert taurine zeer slecht, dus wees voorzichtig een goede aanvoer van zwavelaminozuren vervangt geen aparte taurinebestrijding bij de kat [1].
Soort verschil: Een kat heeft meer behoefte dan een hond, omdat hij, als een obligaat carnivoor, geen eiwitten kan “redden” - hij breekt het voortdurend af en gebruikt zwavelaminozuren voor de synthese van katten (een aminozuur dat specifiek is voor kattenurine). [1] [3].
Wat komt erin: De beste bronnen zijn rood spiervlees (rund-, lams-, hertenvlees), harten (vooral rund- en lamsvlees - schone spieren met een uitstekend profiel), eieren (zeer hoge concentratie per gram eiwit) en vis. Pluimvee is, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geen zwakke bron; het probleem is de monotonie, niet de soort. Slechte bronnen zijn collageenweefsels: magen, longen, huiden, uiers, pezen, kraakbeen - ze kunnen een toevoeging zijn, maar geen eiwitbasis.
Tekort: Zeldzaam in een dieet met voldoende spiervlees. Een laag resultaat met een hoog totaal eiwitgehalte is vrijwel een duidelijk teken dat het dieet wordt gedomineerd door collageeneiwitten, ten koste van de spieren — dit is een van de meest diagnostische parameters in de hele rekenmachine [2]. Symptomen: doffe, broze vacht, broze klauwen, langzamere wondgenezing, verminderde immuniteit, trage groei bij puppy’s en kittens. Bij katten is het tekort ernstiger: het beperkt de toch al inefficiënte synthese van taurine (risico op DCM, netvliesdegeneratie). De vraag neemt toe tijdens intensieve vervelling en herstel.
Overmaat: Het is onwaarschijnlijk dat het gemaakt is van natuurlijke grondstoffen. Het probleem betreft de suppletie met synthetische DL-methionine: het verzuurt de urine (gevaarlijk bij oxalaat-urolithiasis), verhoogt het homocysteïnegehalte, belast de lever en de nieren en kan ook de concentratie van andere aminozuren verstoren. [2]. Een vleesdieet verzuurt de urine al van nature, dus extra verzuring is meestal niet nodig. Vul DL-methionine niet aan zonder gediagnosticeerde reden, berekende dosis en veterinair toezicht.
Afhankelijkheid van cofactoren en wat te doen bij een laag resultaat
Methioninemetabolisme vereist de vitamines B6 (omzetting naar cysteïne), B12 en foliumzuur (remethylering van homocysteïne) - bij gewone lever en een verscheidenheid aan orgaanvlees worden deze cofactoren meestal geleverd. Controleer bij een lage balk eerst de verhouding spiervlees tot bindweefsel, verhoog de verhouding vlees en harten, overweeg het toevoegen van eieren (bij een kat, kijkend naar arginine), zorg ervoor dat er lever is. De toeslag is een laatste redmiddel.
Bronnen
- Nationale Onderzoeksraad (NRC) (2006). Voedingsbehoeften van honden en katten, Hoofdstuk 4 - Eiwitten en aminozuren. Nationale Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Klinische voeding voor kleine dieren, 5e editie. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024). Minimale methioninebehoefte bij volwassen katten. J Anim Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021). Voedingsrichtlijnen voor complete en aanvullende diervoeding voor katten en honden. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/