La metionina e la cistina sono due aminoacidi solforati che il calcolatore mostra insieme, perché insieme creano un pool di zolfo disponibile per molti processi chiave. La metionina deve provenire dalla dieta(il corpo non lo produrrà), la cistina può essere sintetizzata da esso, ma non il contrario: è una relazione a senso unico[1]. In una dieta a base di carne ben bilanciata, raramente mancano veramente, ma un risultato basso nel calcolatore è un chiaro segnale di scarsa qualità delle proteine.(VedereProteine).
La metionina è il principale donatore di metile e precursore della S-adenosilmetionina (SAMe), importante per il fegato, la disintossicazione e la metilazione DNA. La cistina è un precursore del glutatione, il più importante antiossidante intracellulare. Pertanto, le carenze causano stress ossidativo. Insieme forniscono zolfo per la sintesi della cheratina (fur, artigli, cuscinetti). Nel cane costituiscono anche il substrato della sintesi endogena di tauryny; il gatto sintetizza molto male la taurina, quindi - nota - ** un buon apporto di aminoacidi solforati non sostituisce il controllo separato della taurina nel gatto ** [1].
**Differenza di specie:**Un gatto ha una richiesta maggiore rispetto a un cane perché, essendo un carnivoro obbligato, non può “risparmiare” le proteine: le scompone costantemente e utilizza gli aminoacidi solforati per la sintesi felina.(un amminoacido specifico per l’urina del gatto) [1] [3].
**In cosa consiste:**Le migliori fonti sono la carne di muscolo rosso(manzo, agnello, selvaggina), cuori(soprattutto manzo e agnello: muscoli puliti con un profilo eccellente), uova(concentrazione molto elevata per grammo di proteine)e pesce. Il pollame, contrariamente alla credenza popolare, non è una fonte debole: il problema è la monotonia, non la specie. Le fonti povere sono i tessuti di collagene: stomaco, polmoni, pelle, mammelle, tendini, cartilagine: possono essere un’aggiunta, ma non una base proteica.
Carenza di **: ** Raro in una dieta con un’adeguata quantità di carne muscolare. A Un risultato basso con un alto contenuto di proteine totali è un segnale quasi certo che la dieta è dominata dalle proteine del collagene a scapito dei muscoli: questo è uno dei parametri più diagnostici dell’intero calcolatore [2]. Sintomi: pelo opaco e fragile, artigli fragili, guarigione delle ferite più lenta, immunità ridotta, crescita lenta nei cuccioli e nei gattini. Nei gatti, la carenza è più grave: limita la già inefficiente sintesi della taurina ( e il rischio di DCM, degenerazione retinica ). La richiesta aumenta durante la muta intensiva e la convalescenza.
**Eccesso:**È improbabile che sia realizzato con materie prime naturali. Il problema riguarda l’integrazione con DL-metionina sintetica: acidifica le urine(pericoloso in caso di urolitiasi da ossalato), aumenta i livelli di omocisteina, grava sul fegato e sui reni e può anche disturbare la concentrazione di altri aminoacidi[2]. Una dieta a base di carne acidifica già naturalmente le urine, quindi un’ulteriore acidificazione di solito non è necessaria. Non integrare DL-metionina senza una ragione diagnosticata, una dose calcolata e una supervisione veterinaria.
Dipendenza da cofattori e cosa fare con un risultato basso
Il metabolismo della metionina richiede vitamine B6(conversione in cisteina), B12 e folati(rimetilazione dell’omocisteina)— Questi cofattori vengono solitamente forniti con fegato normale e una varietà di frattaglie. Con una barra bassa, controlla prima la proporzione tra carne muscolare e tessuti connettivi, aumenta la proporzione tra carne e cuori, considera l’aggiunta di uova(al gatto mentre lo guardaarginina), assicurati che ci sia il fegato. Il supplemento è l’ultima risorsa.
Fonti
- Consiglio Nazionale delle Ricerche (NRC) (2006). Fabbisogno nutrizionale di cani e gatti, Capitolo 4 - Proteine e aminoacidi. Stampa delle Accademie Nazionali. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Nutrizione clinica per piccoli animali, 5a edizione. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024). Fabbisogno minimo di metionina nei gatti adulti. J Anim Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021). Linee guida nutrizionali per alimenti per animali domestici completi e complementari per cani e gatti. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/