A metionina e a cistina são dois aminoácidos sulfurados que a calculadora mostra juntos - porque juntos criam um conjunto de enxofre disponível para muitos processos importantes. A metionina deve vir da dieta (o corpo não a produzirá), a cistina pode ser sintetizada a partir dela, mas não o contrário - é uma relação unilateral [1]. Numa dieta de carne bem equilibrada, raramente faltam, mas um resultado baixo na calculadora é um sinal claro de má qualidade da proteína (ver Proteína).
A metionina é o principal doador de metil e precursor da S-adenosilmetionina (SAMe) - importante para o fígado, desintoxicação e metilação do DNA. A cistina é um precursor da glutationa, o antioxidante intracelular mais importante. Conseqüentemente, as deficiências causam estresse oxidativo. Juntos fornecem enxofre para a síntese de queratina (cabelos, garras, almofadas). Em cães, também são substrato da síntese endógena de taurina; o gato sintetiza taurina muito mal, então - observe - um bom suprimento de aminoácidos sulfurados não substitui o controle separado de taurina no gato [1].
Diferença de espécie: Um gato tem uma demanda maior do que um cachorro porque, como carnívoro obrigatório, não pode “salvar” proteínas - ele as decompõe constantemente e também usa aminoácidos sulfurados para a síntese de felino (um aminoácido específico para urina de gato) [1] [3].
O que contém: As melhores fontes são carne de músculo vermelho (boi, cordeiro, veado), coração (especialmente boi e cordeiro - músculo limpo e de excelente perfil), ovos (concentração muito alta por grama de proteína) e peixe. As aves, ao contrário da crença popular, não são uma fonte fraca – o problema é a monotonia, não a espécie. Fontes pobres são os tecidos de colágeno: estômagos, pulmões, peles, úberes, tendões, cartilagens - eles podem ser um complemento, mas não uma base proteica.
Deficiência: Raro em uma dieta com quantidade adequada de carne muscular. Um resultado baixo com alto teor de proteína total é um sinal quase certo de que a dieta é dominada pela proteína de colágeno em detrimento do músculo - este é um dos parâmetros mais diagnósticos em toda a calculadora [2]. Sintomas: pêlo opaco e quebradiço, garras quebradiças, cicatrização mais lenta de feridas, imunidade reduzida, crescimento lento em cachorros e gatinhos. Nos gatos, a deficiência é mais grave - limita a já ineficiente síntese de taurina (risco de DCM, degeneração da retina). A demanda aumenta durante a eliminação intensiva e a convalescença.
Excesso: É improvável que seja feito de matérias-primas naturais. O problema diz respeito à suplementação com DL-metionina sintética: acidifica a urina (perigoso no caso de urolitíase por oxalato), aumenta o nível de homocisteína, sobrecarrega o fígado e os rins e também pode perturbar a concentração de outros aminoácidos [2]. Uma dieta à base de carne já acidifica naturalmente a urina, portanto, uma acidificação adicional geralmente é desnecessária. Não suplemente DL-metionina sem motivo diagnosticado, dose calculada e supervisão veterinária.
Dependência de cofator e o que fazer se sua pontuação for baixa
O metabolismo da metionina requer vitaminas B6 (conversão em cisteína), B12 e folato (remetilação da homocisteína) - com fígado regular e uma variedade de carnes orgânicas, esses cofatores são geralmente fornecidos. Com uma barra baixa, primeiro verifique a proporção de carne muscular em relação ao tecido conjuntivo, aumente a proporção de carne e coração, considere adicionar ovos (em um gato, também olhando para arginina), certifique-se de que há fígado. O suplemento é o último recurso.
Fontes
- Conselho Nacional de Pesquisa (NRC) (2006). Exigências Nutricionais de Cães e Gatos, Capítulo 4 - Proteínas e Aminoácidos. Imprensa das Academias Nacionais. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Nutrição Clínica para Pequenos Animais, 5ª Edição. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024). Requisito mínimo de metionina em gatos adultos. J Anim Sci. https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021). Diretrizes Nutricionais para Alimentos Completos e Complementares para Cães e Gatos. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/