A metionin és a cisztin két kéntartalmú aminosav, amelyeket a számológép együtt mutat – mivel együtt számos kulcsfontosságú folyamathoz elérhető kénkészletet hoznak létre. A metioninnak az étrendből kell származnia (a szervezet nem fogja előállítani), cisztin szintetizálható belőle, de fordítva nem - ez egyirányú kapcsolat[1]. Egy jól kiegyensúlyozott húsételben ritkán hiányoznak ezek, de az alacsony eredmény a kalkulátorban egyértelműen jelzi a rossz fehérjeminőséget (lásd.Fehérje).
A metionin az S-adenozil-metionin (SAMe) elsődleges metil-donora és prekurzora – fontos a máj, a méregtelenítés és a DNA metiláció szempontjából. A cisztin a glutation prekurzora, a legfontosabb intracelluláris antioxidáns. Ezért a hiányosságok oxidatív stresszt okoznak. Együtt ként biztosítanak a keratin szintéziséhez (haj, karmok, párnák). Kutyákban az endogén szintézis szubsztrátjai istaurin; a macska nagyon rosszul szintetizálja a taurint, ezért - legyen óvatos -a jó kén-aminosav-ellátás nem helyettesíti a külön taurin szabályozást a macskában [1].
**Fajkülönbség:**A macskának nagyobb az igénye, mint a kutyának, mivel kötelező húsevőként nem tudja “megmenteni” a fehérjét – folyamatosan lebontja, és a kén-aminosavakat használja fel a macskafélék (a macskavizeletre jellemző aminosav) szintéziséhez.[1] [3].
**Amibe kerül:**A legjobb források a vörös izomhús (marha-, bárány-, vadhús), a szívek (különösen a marha- és bárányhús – kiváló profilú tiszta izom), a tojás (nagyon magas koncentráció egy gramm fehérjére vonatkoztatva) és a hal. A baromfi a közhiedelemmel ellentétben nem gyenge forrás – a probléma a monotónia, nem a faj. Gyenge források a kollagénszövetek: gyomor, tüdő, bőr, tőgy, inak, porcok – ezek lehetnek kiegészítések, de fehérjebázis nem.
**Hiány:**Ritka a megfelelő mennyiségű izomhúst tartalmazó étrendben.Az alacsony eredmény magas összfehérje mellett szinte biztos jele annak, hogy a diétát a kollagén fehérje uralja az izmok rovására.— ez az egyik leginkább diagnosztikai paraméter az egész számológépben[2]. Tünetek: fénytelen, törékeny szőrzet, törékeny karmok, lassabb sebgyógyulás, csökkent immunitás, lassú növekedés kölyökkutyáknál és cicáknál. A macskáknál a hiány súlyosabb - korlátozza a taurin amúgy sem hatékony szintézisét (DCM kockázata, retina degeneráció). Az igény megnövekszik az intenzív vedlés és lábadozás során.
**Felesleg:**Nem valószínű, hogy természetes alapanyagokból készül. A probléma a szintetikus DL-metionin kiegészítéssel kapcsolatos: savanyítja a vizeletet (oxalát urolithiasis esetén veszélyes), növeli a homocisztein szintjét, terheli a májat és a vesét, és más aminosavak koncentrációját is zavarhatja.[2]. A húsdiéta már természetes módon savanyítja a vizeletet, így a további savanyítás általában felesleges. Ne pótolja a DL-metionint diagnosztizált ok, kiszámított adag és állatorvosi felügyelet nélkül.
A kofaktoroktól való függés és mi a teendő alacsony eredménnyel
A metionin metabolizmusához B6 (ciszteinné átalakítás), B12 és folát (homocisztein remetiláció) vitaminokra van szükség – a rendszeres máj és különféle szervhúsok általában biztosítják ezeket a kofaktorokat. Alacsony léc mellett először ellenőrizze az izomhús és a kötőszövet arányát, növelje a hús és a szív arányát, fontolja meg a tojás hozzáadását (macskában, miközben néziarginin), ellenőrizze, hogy van-e máj. A kiegészítés az utolsó lehetőség.
Források
- Nemzeti Kutatási Tanács (NRC) (2006).A kutyák és macskák tápanyagszükséglete, 4. fejezet - Fehérjék és aminosavak. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Kézi MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010).Kisállatok klinikai táplálása, 5. kiadás.https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG et al. (2024).Minimális metioninszükséglet felnőtt macskáknál. J Anim Sci.https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021).Táplálkozási irányelvek teljes értékű és kiegészítő állateledelhez macskák és kutyák számára. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/