Metionin och cystin är två svavelaminosyror som räknaren visar tillsammans – eftersom de tillsammans skapar en pool av svavel som är tillgänglig för många nyckelprocesser. Metionin måste komma från kosten (kroppen kommer inte att producera det), cystin kan syntetiseras från det, men inte tvärtom - det är en enkelriktad relation[1]. I en välbalanserad köttkost saknas de sällan riktigt, men ett lågt resultat i kalkylatorn är en tydlig signal om dålig proteinkvalitet (se.Protein).
Metionin är den primära metyldonatorn och prekursorn till S-adenosylmetionin (SAMe) - viktigt för lever, avgiftning och DNA-metylering. Cystin är en föregångare till glutation, den viktigaste intracellulära antioxidanten. Därför orsakar brister oxidativ stress. Tillsammans ger de svavel för syntesen av keratin (hår, klor, dynor). Hos hundar är de också ett substrat för endogen syntestaurin; katten syntetiserar taurin mycket dåligt, så - var försiktig -en god tillgång på svavelaminosyror ersätter inte separat taurinkontroll hos katten [1].
**Artskillnad:**En katt har en högre efterfrågan än en hund eftersom den, som en obligatorisk köttätare, inte kan “rädda” protein - den bryter ständigt ner det och använder svavelaminosyror för syntes av kattdjur (en aminosyra som är specifik för katturin).[1] [3].
**Vad det kommer in:**De bästa källorna är rött muskelkött (nötkött, lamm, vilt), hjärtan (särskilt nötkött och lamm - rena muskler med utmärkt profil), ägg (mycket hög koncentration per gram protein) och fisk. Fjäderfä är, i motsats till vad många tror, inte en svag källa - problemet är monotoni, inte arten. Dåliga källor är kollagenvävnader: magar, lungor, skinn, juver, senor, brosk - de kan vara ett tillskott, men inte en proteinbas.
**Brist:**Sällsynt i en diet med tillräcklig mängd muskelkött.Ett lågt resultat med högt totalt protein är nästan ett säkert tecken på att kosten domineras av kollagenprotein på bekostnad av muskler— detta är en av de mest diagnostiska parametrarna i hela räknaren[2]. Symtom: matt, skör päls, sköra klor, långsammare sårläkning, nedsatt immunitet, långsam tillväxt hos valpar och kattungar. Hos katter är bristen allvarligare - den begränsar den redan ineffektiva syntesen av taurin (risk för DCM, retinal degeneration). Efterfrågan ökar under intensiv avfall och konvalescens.
**Överskott:**Det är osannolikt att det är tillverkat av naturliga råvaror. Problemet gäller tillskott med syntetiskt DL-metionin: det försurar urinen (farligt vid oxalat-urolitiasis), ökar nivån av homocystein, belastar levern och njurarna och kan även störa koncentrationen av andra aminosyror[2]. En köttdiet försurar redan urinen naturligt, så ytterligare försurning är vanligtvis onödig. Komplettera inte DL-metionin utan diagnostiserad anledning, beräknad dos och veterinärövervakning.
Beroende av kofaktorer och vad man ska göra med ett lågt resultat
Metioninmetabolism kräver vitaminerna B6 (omvandling till cystein), B12 och folat (homocysteinremetylering) - med vanlig lever och en mängd olika organkött tillhandahålls dessa kofaktorer vanligtvis. Med en låg stapel, kontrollera först andelen muskelkött till bindväv, öka andelen kött och hjärtan, överväg att lägga till ägg (i en katt, medan du tittar påarginin), se till att det finns lever. Tillägget är en sista utväg.
Källor
- Nationella forskningsrådet (NRC) (2006).Näringsbehov hos hundar och katter, Kapitel 4 - Proteiner och aminosyror. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010).Klinisk näring för smådjur, 5:e upplagan.https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Pezzali JG, et al. (2024).Minsta metioninbehov hos vuxna katter. J Anima Sci.https://doi.org/10.1093/jas/skad411
- FEDIAF (2021).Näringsriktlinjer för komplett och kompletterande djurfoder för katter och hundar. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/