Síra - S

Síra je makroprvek, který v organismu psa a kočky nefunguje samostatně, ale jako součást jiných sloučenin — především sirných aminokyselin (methioninu a cysteinu), ze kterých vzniká keratin v srsti a drápech, glutathion (hlavní antioxidant) a taurin [1] [2]. Psi a kočky v praxi nepokrývají potřebu síry z anorganických forem — získávají ji hlavně ze živočišných bílkovin. Proto se přísun síry nesleduje samostatně, ale prostřednictvím součtu sirných aminokyselin (methionin + cystin) — viz Methionin + cystin.

V čem se vyskytuje: Nejlepšími zdroji jsou červené svalové maso, srdce, vejce a ryby — suroviny s vysokým obsahem sirných aminokyselin [2]. Pojivové tkáně (žaludky, plíce, šlachy, kůže, chrupavky) mají slabý profil sirných aminokyselin a neměly by tvořit bílkovinný základ stravy [3].

Nedostatek: Při vyvážené masité stravě prakticky nevyskytuje. Nízký výsledek sirných aminokyselin v kalkulačce téměř vždy znamená příliš mnoho pojivové tkáně na úkor skutečného svalového masa — je to jasný signál nízké kvality bílkovin [1]. Příznaky jsou matná, lámavá srst, pomalejší hojení ran a oslabená imunita. U kočky je nedostatek závažnější než u psa, protože navíc omezuje i tak slabou syntézu taurinu [1] [2].

Nadbytek: Z přirozených masitých surovin je málo pravděpodobný. Riziko se týká suplementace syntetickým methioninem: sirné aminokyseliny jsou metabolizovány mj. na sírany, což okyseluje moč [3]. U kočky na syrové masité stravě je moč již přirozeně kyselá, takže dodatečné okyselování methioninem je obvykle zbytečné a rizikové — při predispozici k oxalátové (vápníkové) urolitiáze může problém zhoršovat [1].

Na co si dát pozor

Pokud je sloupec sirných aminokyselin nízko, nesahejte po prášku — nejprve zlepšete kvalitu bílkovin v receptuře: zvyšte podíl červeného kosterního masa, srdcí a vajec a omezte kolagenní pojivové tkáně [2]. Dobrý přísun sirných aminokyselin nenahrazuje samostatnou kontrolu taurinu u kočky — jsou to sice propojené, ale odlišné parametry [1].

Zdroje

National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html