Siarka u psów i kotów stanowi makroelement strukturalny. W organizmie nie występuje samodzielnie, lecz jako część aminokwasów siarkowych (metioniny, cysteiny, tauryny), witamin (B1, biotyny) oraz chrząstki stawowej [1][2]. Właściwy poziom aminokwasów siarkowych jest bardzo istotny. Niedobory w diecie lub wykorzystanie związków do innych celów skutkuje zaburzeniami syntezy białek. Aminokwasy siarkowe są prekursorami wielu cząsteczek, tj. glutation, H2S i siarczany, biorą zatem udział w metylacji DNA (metionina), reakcji na stres oksydacyjny czy też działają jako mediatory wpływające na metabolizm i funkcje komórek. Badania wskazują, że odpowiednia ilość metioniny i/lub cysteiny ma znaczenie dla detoksykacji organizmu [3]. Siarka w postaci mostków dwusiarczkowych tworzących keratynę pozwala na utrzymanie mocnej, zdrowej sierści, twardych pazurów, elastycznej skóry oraz mazi stawowej. Psy i koty nie przyswajają siarki w czystej postaci nieorganicznej — muszą dostarczyć ją wraz z białkiem zwierzęcym w postaci aminokwasów siarkowych [1].
W czym występuje: Surowe żółtka jaj, mięso mięśniowe, ryby i podroby (wątroba, serca, nerki), brokuł (należy podawać w niewielkiej ilości) [2]. W celach terapeutycznych na stawy: MSM (metylosulfonylometan — organiczna siarka) [5].
Niedobór: Praktycznie nie istnieje na diecie mięsnej. Przy karmach słabej jakości (zbożowych) powoduje matowienie, łamliwość i wypadanie sierści, łuszczenie skóry oraz zwyrodnienia stawów,a także niedobór mazi stawowej i utratę elastyczności stawów [1][5].
Nadmiar: Aminokwasy siarkowe rozkładają się do kwasu siarkowego, obniżając pH moczu (zakwaszając go). U kotów pomaga to zapobiegać struwitom. Bywa to też wiązane z hipotezą, że nadmierne zakwaszenie moczu może predysponować do nierozpuszczalnych kamieni szczawianowo-wapniowych (oksalatów) — jest to jednak hipoteza sporna, a dane są niejednoznaczne: w badaniu Bijsmans i wsp. (2021) zakwaszanie moczu nie zwiększało przesycenia szczawianem wapnia [5] [6]. Siarczany będące produktem rozkładu metioniny mogą obciążać nerki i wątrobę w przypadku zwierząt chorych.
Źródła
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
- Tesseraud, S., Métayer-Coustard, S., Collin, A., & Seiliez, I. (2009). Role of sulfur amino acids in controlling nutrient metabolism and cell functions: Implications for nutrition. British Journal of Nutrition, 101(8), 1132–1139. https://doi.org/10.1017/S0007114508159025
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Butawan M, Benjamin RL, Bloomer RJ (2017). Methylsulfonylmethane: Applications and Safety of a Novel Dietary Supplement. Nutrients 9(3):290. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5372953/
- Bijsmans ES, Quéau Y, Feugier A, Biourge VC (2021). The effect of urine acidification on calcium oxalate relative supersaturation in cats. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33550588/