Zwavel - S

Zwavel is een macro-element dat in het lichaam van de hond en kat niet zelfstandig functioneert, maar als onderdeel van andere verbindingen — in de eerste plaats zwavelhoudende aminozuren (methionine en cysteïne), waaruit keratine voor de vacht en nagels, glutathion (de belangrijkste antioxidant) en taurine worden gevormd [1] [2]. Honden en katten voorzien in de praktijk niet in hun zwavelbehoefte via anorganische vormen — ze krijgen dit voornamelijk binnen via dierlijke eiwitten. Daarom wordt de zwavelvoorziening niet afzonderlijk gevolgd, maar via de som van de zwavelhoudende aminozuren (methionine + cystine) — zie Methionine + cystine.

Waar komt het in voor: De beste bronnen zijn rood spiervlees, hart, eieren en vis — grondstoffen met een hoog gehalte aan zwavelhoudende aminozuren [2]. Bindweefsels (magen, longen, pezen, huid, kraakbeen) hebben een zwak profiel aan zwavelhoudende aminozuren en mogen niet de eiwitbasis van het dieet vormen [3].

Tekort: Bij een gebalanceerd vleesdieet komt dit in de praktijk vrijwel niet voor. Een lage score voor zwavelhoudende aminozuren in de calculator betekent bijna altijd dat er te veel bindweefsel ten koste van echt spiervlees wordt gebruikt — dit is een duidelijk signaal van eiwit van lage kwaliteit [1]. Symptomen zijn een doffe, brosse vacht, tragere wondgenezing en een verzwakt immuunsysteem. Bij de kat is een tekort ernstiger dan bij de hond, omdat het bovendien de toch al zwakke synthese van taurine verder beperkt [1] [2].

Overschot: Bij natuurlijke vleesgrondstoffen is dit onwaarschijnlijk. Het risico ligt bij suppletie met synthetische methionine: zwavelhoudende aminozuren worden onder andere gemetaboliseerd tot sulfaten, wat de urine verzuurt [3]. Bij een kat op een rauw vleesdieet is de urine van nature al zuur, dus extra verzuring door methionine is meestal onnodig en riskant — bij aanleg voor oxalaatstenen (calciumstenen) kan dit het probleem verergeren [1].

Waar moet je op letten

Als de balk voor zwavelhoudende aminozuren laag staat, grijp dan niet naar poeders — verbeter eerst de kwaliteit van de eiwitten in het recept: verhoog het aandeel rood skeletvlees, hart en eieren, en beperk collageenrijk bindweefsel [2]. Een goede toevoer van zwavelhoudende aminozuren vervangt niet de afzonderlijke controle van taurine bij de kat — dit zijn gerelateerde, maar afzonderlijke parameters [1].

Bronnen

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html