Сірка - S

Сірка — це макроелемент, який в організмі собаки й кота не функціонує самостійно, а як частина інших сполук — насамперед сірковмісних амінокислот (метіоніну та цистеїну), з яких утворюються кератин шерсті й кігтів, глутатіон (головний антиоксидант) та таурин [1] [2]. Собаки й коти на практиці не покривають потреби в сірці з неорганічних форм — отримують її переважно у тваринному білку. Тому забезпечення сіркою відстежують не окремо, а через суму сірковмісних амінокислот (метіонін + цистин) — див. Метіонін + цистин.

Де міститься: Найкращі джерела — це червоне м'язове м'ясо, серця, яйця та риба — сировина з високим вмістом сірковмісних амінокислот [2]. Сполучні тканини (шлунки, легені, сухожилля, шкіри, хрящі) мають слабкий профіль сірковмісних амінокислот і не повинні становити білкову основу дієти [3].

Дефіцит: На збалансованій м'ясній дієті практично не виникає. Низький результат сірковмісних амінокислот у калькуляторі майже завжди означає забагато сполучної тканини коштом справжнього м'язового м'яса — це чіткий сигнал низької якості білка [1]. Симптоми — це тьмяна, ламка шерсть, повільніше загоєння ран та ослаблений імунітет. У кота дефіцит серйозніший, ніж у собаки, бо додатково обмежує й так слабкий синтез таурину [1] [2].

Надлишок: З природної м'ясної сировини малоймовірний. Ризик стосується суплементації синтетичним метіоніном: сірковмісні амінокислоти метаболізуються зокрема до сульфатів, що закислює сечу [3]. У кота на сирій м'ясній дієті сеча вже природно кисла, тож додаткове закислення метіоніном зазвичай непотрібне й ризиковане — при схильності до оксалатного (кальцієвого) сечокам'яного захворювання може посилювати проблему [1].

На що звертати увагу

Якщо стовпчик сірковмісних амінокислот низько, не хапайся за порошок — спершу поліпши якість білка в рецептурі: збільш частку червоного скелетного м'яса, серць та яєць, а обмеж колагенові сполучні тканини [2]. Добра подача сірковмісних амінокислот не замінює окремого контролю таурину в кота — це пов'язані, але окремі параметри [1].

Джерела

National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
Dodd SAS, et al. (2023). Amino acid nutrition in cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html